Bento en couleurs

10 octobre 2009

Pour inaugurer mon bento printanier, j'ai choisi des couleurs pimpantes (riz violet, tomates orange...) et des saveurs asiatiques (algue nori et poivre de Sichuan)

Tout d'abord une salade de haricots verts et tomates orangées avec une pincée d'algues nori déshydratées en paillettes et de la ciboulette ciselée. Les algues nori apporte une très légère note marine et dépaysante à une salade de légumes bien de chez nous.

Et pour un accompagnement nourrissant, du riz violet simplement cuit à l'eau, juste aromatisé d'une giclée de vinaigre de riz et une volée de poivre de Sichuan qui met bien en valeur le parfum subtil de ce riz du Laos si particulier.