La Cuisine de Quat'Sous

750 grammes

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12 juin 2011

Un Pain irlandais morbidement esthétique

Un Pain irlandais morbidement esthétique

Dans ce pittoresque manoir de la campagne anglaise, un cadavre vient d'être découvert, une pauvre femme étranglée dans son lit. "Le boeuf en daube avait été préparé la veille et était prêt à être réchauffé dans le four du bas de la cuisinière. Il y en...

Posté par ciorane à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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10 juin 2011

Les crêpes sans oeuf de la petite souris verte

Les crêpes sans oeuf de la petite souris verte

Non, ce n'est pas la petite souris verte qui courait dans l'herbe (chante-t-on encore cette comptine aux enfants d'aujourd'hui ?) mais le pseudo d'une lectrice végé. Elle m'a envoyé cette recette de pâte à crêpes vegan et économique que je partage avec...

Posté par ciorane à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien

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8 juin 2011

Catalogue Félix Potin - 1912

Catalogue Félix Potin - 1912

A l'ère d'internet, les catalogues papier ne sont plus guère d'actualité. Un pauvre esseulé est passé par chez moi et, avant qu'il ne reparte, je l'ai photographié pour vous en transmettre un souvenir : Catalogue Félix Potin 15 Novembre 1912 Ce catalogue...

Posté par ciorane à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vieux grimoire

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6 juin 2011

Sablés roquefort et piment d'espelette

Sablés roquefort et piment d'espelette

Ce piment d'espelette est arrivé dans ma cuisine du Nord de la France en passant par Bruxelles. Pas vraiment la route la plus courte depuis le Pays Basque car c'est un cadeau de ma soeurette Cioranette qui habite en Belgique. Je n'en avais jamais goûté...

Posté par ciorane à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, biscuit salé, roquefort

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4 juin 2011

Tarte aux speculoos et à la bière

Tarte aux speculoos et à la bière

Une précision : il s'agit d'une véritable tarte aux speculoos c'est à dire avec des speculoos en garniture. Et non pas ce que Google nous propose trop souvent, des recettes avec quelques malheureux biscuits dans la pâte ou en miettes sous une couche de...

Posté par ciorane à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, speculoos, Nord, bière

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3 juin 2011

Carbonnade flamande végétarienne

Carbonnade flamande végétarienne

Ma fille Yunilov avait déjà fait des carbonades flamandes végétariennes avec seitan et tofu. J'ai simplifié l'affaire avec simplement des légumes variés. La sauce à base de bière et de pain d'épices est un pur délice ! Enfin, surtout parce que j'ai cuit...

Posté par ciorane à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nord, végétarien, bière

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1 juin 2011

Bento de tomates

Bento de tomates

On m'a donné quelques mignonnes petites tomates cerise allongées, un truc qu'une pauvresse comme moi n'achète jamais et j'en ai tout de suite profité pour préparer un bento, un bento végétarien équilibré avec céréales, légumineuses et produits laitiers...

Posté par ciorane à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bento

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