Panais et carottes marinés à l'aneth

Pour changer des cruditées en entrée, voici des légumes de saison cuits et marinés pour révéler encore plus leur saveur.

Faites cuire à l'eau salée panais et carottes en assez petits morceaux. Pendant ce temps, préparez la sauce dans un saladier : huile d'olive, jus de citron vert, poivre, aneth ciselée, raisins secs. Quand les légumes sont tendres, égouttez-les et jetez-les encore chauds dans leur marinade. Remuez délicatement et laissez refroidir à température ambiante en mélangeant de temps à autre.

Le mieux est de préparer cette recette deux heures avant le repas pour que les légumes aient le temps de mariner sans passer par la case frigo qui anesthésierait leur goût.

Comments

[doudoute]

ça à l'air vraiment délicieux !!

[coriandre-et-cie]

bonjour ma ciorane

ce mélange coloré a tout pour me plaire

bisous ;)

[A GOOD COOKING D]

Bonjour,

Je voulais t'informer que je t'ai taguée ici : http://agoodcookingday.com/?p=1582

Bonne journée !

[Océane]

une belle assiette de légumes

[ESOM]

encore une bonne idée!