citron - La Cuisine de Quat'Sous

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citron

11 juillet 2010

Mojito sans alcool au gingembre

Mojito sans alcool au gingembre

Le mojito classique, on ne va pas dire que ce n'est pas bon mais, avec les chaleurs qui nous assaillent, ce n'est pas vraiment raisonnable. Je me prélassais dans un bain tiède en me demandant comment remplacer la force du rhum dans ce délicieux cocktail...

Posté par ciorane à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citron, menthe, apéritif, boisson

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14 mai 2010

Salade de tomate au citron confit

Salade de tomate au citron confit

Les beaux jours arrivent puisque le prix des tomates baissent. Bien sûr, elles ne sont pas encore au courant, leur saveur reste un peu fade mais une vinaigrette parfumée au citron et à la mélisse leur donnera du pep's ! Salade de tomate au citron confit...

Posté par ciorane à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomate, mélisse, citron

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27 décembre 2009

Tajine de poulet aux petits pois

Tajine de poulet aux petits pois

Le classique poulet aux petits pois qui s'en va se réchauffer le coeur du côté du Maghreb, voilà un plat d'hiver comme je les aime. Tajine de poulet aux petits pois Olives et citron confit Faites revenir le poulet en morceaux dans de l'huile d'olive avec...

Posté par ciorane à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, olives, Maroc, tajine, petits pois, citron

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26 novembre 2009

Riz au citron

Pour donner un vrai goût de citron à un riz blanc salé, j'ai testé plusieurs méthodes. Voici celle que j'ai adoptée, vraiment la plus parfumée : Riz salé au citron confit Première version pour un riz collant, mon préféré (et le plus économique !) : Ingrédients...

Posté par ciorane à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, citron

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13 novembre 2009

Risotto à la betterave sucrière

Risotto à la betterave sucrière

C'est une illusion ou il y a vraiment très longtemps que je n'ai pas mangé de betterave sucrière ? Elle me manque. Enfin, jusqu'à cet exquis risotto sucré-salé : Risotto de betterave sucrière et citron confit Faites revenir riz et oignon émincé dans de...

Posté par ciorane à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, riz, citron, betterave sucriere, risotto

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8 novembre 2009

Tajine aigre-doux de betterave sucrière

Tajine aigre-doux de betterave sucrière

Un tajine sucré - salé pour ensoleiller le mois de novembre, avec des merguez pour les carnivores mais on peut en faire une version végétarienne (et économique !) avec des pois chiches. La betterave sucrière étant plutôt dure et ferme, je la cuis à l'eau...

Posté par ciorane à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, merguez, tajine, citron, betterave sucriere

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7 septembre 2009

Soupe froide d'oignon au citron

Soupe froide d'oignon au citron

Pour ces soirées chaudes qui font durer l'été, encore un petit potage froid acidulé pour encore plus de fraîcheur. Soupe froide d'oignon au citron Pour la préparation, rien de plus simple : des oignons coupés en morceaux cuisent dans un fond d'eau salée...

Posté par ciorane à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, soupe, citron

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15 mai 2009

Sucette au citron à l'agar-agar

Sucette au citron à l'agar-agar

Histoire vraie : Veux-tu une petite sucette au citron ? demandai-je l'autre jour à mon invité en fin de repas. Oh, ta proposition me rend tout hagard ! me répondit-il. Effectivement, son regard en devint vite hagard car il s'avéra que, sous ses allures...

Posté par ciorane à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, agar-agar, citron

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