La Cuisine de Quat'Sous

17 octobre 2011

Les étangs de Condé sur l'Escaut

Se régaler à table, c'est bien mais il faut aussi soigner sa forme. Je vous emmène donc en balade dans le Nord, profitant du soleil resplentissant d'hier dimanche. Condé sur l'Escaut est, ou plutôt était une petite ville minière du Hainaut, non loin de...

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Tags: Nord, balade

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15 octobre 2011

Sablés salés à la châtaigne

Des sablés salés au parmesan, gruyère ou autre, Mister Google en a déjà plein sa besace. Il faut aussi penser à ceux qui adorent grignoter des biscuits à l'apéritif mais détestent le fromage. Je leur propose donc ces piquants ... Sablés salés à la farine...

Posté par ciorane à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit salé, farine de chataigne

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13 octobre 2011

Tajine de pommes de terre

Une manière d'accomoder les pommes de terre facile et parfumée, vous laisserez-vous séduire ? Faites dorer un oignon émincé dans un peu d'huile à feu vif (il donnera ainsi plus de goût au plat). Saupoudrez de raz el hanout et mouillez avec du bouillon....

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Tags: tajine, pomme de terre

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12 octobre 2011

Tarte aux dattes

Ah, la tarte aux pommes, grand classique de l'automne ! Oui mais je préfère ensoleiller ma table avec des dattes et des feuilles de brick. Tarte à la pâte de datte sur feuilles de brick La pâte de datte se vend par bloc d'un kilo en épicerie arabe, elle...

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Tags: tarte, brick, datte

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10 octobre 2011

Soupe de raisin chaude

Vous ne vous en doutiez peut-être pas mais on récolte du raisin dans certains jardins du Nord. Seulement, si j'en crois celui qu'on m'a donné, le houblon est nettemet plus adapté à la région que la vigne. Ils sont beaux, ces grains. Ils sont âcres et...

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Tags: soupe, raisin

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9 octobre 2011

Gratin de pain, tomate et oignon

C'est une idée de recette pour recycler un pain blanc tout mou dans son sachet plastique ou un pain de mie oublié. Tomates crues et oignons cuits s'y assemblent pour un gratin nourrissant qui change des lasagnes. Un gratin donne souvent des photos fouillis,...

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Tags: tomate, oignon, fromage, gratin, restes, pain

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7 octobre 2011

Bento végétarien - quinoa

La quinoa n'est pas une céréale, il est de la famille des épinards. Etrange, non ? En tous cas, il est riche en protéines avec tous les acides aminés nécessaires et peut donc remplacer la viande. Entre nous, le quinoa est bien meilleur que le tofu ! Bento...

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Tags: bento, quinoa, végétarien

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6 octobre 2011

Message à qui de droit...

Eh, eh, on peut choisir le pseudo "4-sous" sur un forum et ne pas écrire la cuisine de quat'sous à la place de Ciorane. Ceci étant, il m'arrive de faire la vaisselle avec un entonnoir sur la tête...

Posté par ciorane à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2011

Fondant à la banane

Quelques bananes bien avancées, pour ne pas dire un peu pourries ? On ne les jette pas à la poubelle, mais non, on les met dans un gâteau vite-fait, voyons ! Fondant banane et noix de coco 250 g de bananes épluchées - 60 g de beurre fondu - 2 oeufs -...

Posté par ciorane à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, banane, coco

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4 octobre 2011

Un amour de biscuit apéritif

Des carottes pour des biscuits moelleux sans être gras, de la farine de châtaigne pour sa touche rustique, du piment d'espelette pour vous secouer les papilles, oui le grignotage salé peut exister sans monsieur Belin ! Biscuits apéritif moelleuxcarotte...

Posté par ciorane à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, biscuit salé, farine de chataigne, pavot, amour