La Cuisine de Quat'Sous

3 septembre 2011

De bonnes moules-frites sur Lille

Ce week-end, tous les touristes mangeront leur plat de moules-frites à la Braderie de Lille. Pas moi car dimanche dernier, un ami m'a fait découvrir le mois des moules-frites Au chat qui rit à Wasquehal, dans la banlieue lilloise. Des moules-frites-pain...

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Tags: moules

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27 août 2011

Madeleines aux algues et wasabi

Quand les petites madeleines salées s'en vont faire un petit tour du côté du Japon... Pour une quinzaine de madeleines : 2 oeufs - 80 g de farine - 1 cc de levure chimique - 50 g de beurre - 3 cc de wasabi en poudre - algues dulse en paillettes (à volonté)...

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Tags: biscuit salé, wasabi, algue, madeleine

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26 août 2011

Bento végétarien de rentrée

Eh oui, c'est bientôt la rentrée des classes. L'occasion de m'offrir une boîte à tartine de petite fille pour ma collection de bento. A 2,5 € le retour en enfance, je n'allais pas m'en priver ! Les petits enfants adorent les gentils zanimos. Alors, j'ai...

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Tags: tomate, riz, bento, haricot blanc, furikake

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23 août 2011

Lasagnes aux sardines et salsifis

Vous n'aimez pas les salsifis ? Peu importe, remplacez-les par un autre légume. Tout comme mes sardines à l'huile peuvent se transformer en thon ou en saumon. L'idée de la recette est juste de vous montrer qu'on peut préparer des lasagnes-maison originales...

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Tags: sardine, flemme-food, lasagne, salsifis

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21 août 2011

Brownies chocolat et bière blonde

Une recette irlandaise de gâteau au chocolat et guinness se promène sur le net, vous l'avez peut-être croisée. Enfin, gâteau au chocolat, c'est beaucoup dire puisqu'il est à base de cacao en poudre. Chacun fait c'qui lui plaît, plaît, plaît mais le sang...

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Tags: chocolat, bière, brownie

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20 août 2011

Le village de Blanc en Aveyron

Enfin, un village, disons plutôt un hameau. Les vestiges d'un château, une église, un cimetière, quelques maisons dans un paysage demeuré sauvage. L'impression d'être parvenu au bout du monde... Blanc sur Sanctus En contrebas du château, le cimetière...

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Tags: balade

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18 août 2011

Tartes à la tomate

La tarte tomate et moutarde est un grand classique de l'été. N'oublions pas que d'autres parfums existent et c'est avec plaisir que je continue mon ode à la tomate : Tartelettes tatin de tomates et poivrons au caramel de gingembre Tarte à la tomate, wasabi...

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Tags: tomate, tarte salée

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16 août 2011

Cake au Maroilles et à la carotte

Ciel ! Un blog culinaire ch'ti sans cake au Maroilles pour vous embaumer l'été ... il fallait absolument que je répare cet oubli impardonnable. Bon, je vous fais grâce de la recette traditionnelle, monsieur Google est assez prolixe sur le sujet et je...

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Tags: carotte, Maroilles, bière, cake salé

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15 août 2011

L'Abbaye de Sylvanès - Aveyron

Cette abbaye du 12ème siècle n'a guère été épargnée par la Révolution et il n'en reste hélas aujourd'hui que quelques bâtiments. L'église abbatiale, d'une sobriété toute cistercienne : Un petit morceau de galerie du cloître, caché sous la vigne vierge,...

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Tags: balade

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13 août 2011

Ananas en gelée d'Assouan

Pour égayer la convalescence de sa grande soeur (qui fait la même taille) , Cioranette m'a apporté, le week-end dernier, quelques douceurs de son Bruxelles : des speculoos artisanaux, des gaufrettes et autres biscuits belges, une sublime huile d'olive...

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Tags: ananas, agar-agar