champignon - La Cuisine de Quat'Sous

16 août 2009

Brick brebis - champignon pignon

La recette du jour n'est pas de la cuisine, en fait. C'est un exercice d'articulation. Essayez donc de prononcer plusieurs fois d'affilée : "brick brebis - brick brebis...". Dès la deuxième fois, ma langue fourche. Heureusement qu'il y a le "champignon...

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Tags: fromage, champignon, brick, pignon

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9 mai 2009

Terrine végétarienne sans matière grasse

Les jours se suivent, les expériences culinaires aussi ... et les ratages se ramassent à la pelle ... Enfin, n'exagérons pas, cette terrine végétarienne est très bonne. Simplement, ce n'est pas le résultat que j'escomptais. Mais ne vous inquiétez pas,...

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Tags: lentilles, aubergine, champignon, terrine, végétarien

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25 avril 2009

Tajine de kefta aux petits pois

Ma soeurette Cioranette m'avait rapporté du hachis d'agneau en direct de la boucherie arabe où elle s'approvisionne à Bruxelles. De quoi préparer de succulentes boulettes à la marocaine qui donneront une couleur ensoleillée à une banale boîte de petits...

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Tags: champignon, Maroc, tajine, petits pois, boulettes

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18 mars 2009

Soupe de poisson à la chinoise

En déambulant l'autre jour dans les rayons de mon hyper adoré (où, je l'avoue, je regarde bien plus que je n'achète), j'ai découvert une soupe de poisson chinoise en bouteille de verre. Tiens, une bonne idée ! A faire maison évidemment, pour pas cher...

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Tags: chinois, soupe, champignon, restes, poisson chaud

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2 février 2009

Velouté de champignon

Il neige, enfin il neigeait (le tapis blanc fond déjà...). L'occasion de boire une petite soupe bien chaude ce midi. Velouté de champignon Bon, l'aspect est plutôt étrange et peu engageant, je n'en disconviens pas. Mais ce velouté était délicieux, si,...

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Tags: soupe, champignon

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23 janvier 2009

Poêlée chinoise au poisson

Une petite chinoiserie de légumes sautés, voilà de quoi habiller des carrés de poissons congelés, ou des filets de poisson blanc. Une bonne occasion surtout de profiter des promotions sur le thème du Nouvel An chinois, en particulier le chou chinois que...

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Tags: chinois, poivron, champignon, poisson chaud, chou

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22 janvier 2009

Champignons au wasabi

Les crudités qui baignent dans une vinaigrette huileuse, ce n'est pas ce que je préfère pour mettre en valeur la saveur des légumes. Et l'avantage d'une petite sauce légère à base de yaourt, fromage blanc ou labneh , c'est qu'on peut craquer sur le dessert...

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Tags: champignon, sauce, wasabi

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17 décembre 2008

Koulibiac de saumon

Repas de Noël pas cher - Episode 17 Il s'agit d'une recette de saumon en croûte d'origine russe. Je l'avais trouvée dans un magazine de cuisine des années septantes (tiens, mes 25% de sang belge ressortent subrepticement...) égaré depuis belle lurette....

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Tags: champignon, saumon, Noël

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18 novembre 2008

Fricassée de poulet au Maroilles

Mais non, je ne suis pas monomaniaque du Maroilles. C'est simplement que j'utilise plutôt un fromage d'min coin. Vous pouvez sans problème le remplacer par un fromage à pâte molle de caractère comme le Munster par exemple. La recette commence comme pour...

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Tags: poulet, fromage, champignon, Maroilles

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17 octobre 2008

Capuccino de céleri aux champignons

Aujourd'hui, chez Ciorane la pauvresse, on fait dans la fashion cuisine. Un peu de chic et d'élégance dans ce monde de brutes avec ce capuccino de céleri- rave aux champignons : Le céleri-rave, c'est délicieux, j'adore. Mais le pauvre traîne une image...

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Tags: soupe, champignon, céleri