chou - La Cuisine de Quat'Sous

17 février 2018

Patate Douce et Chou Chinois au Panch Phoron

Pour changer des choux et des pommes de terre d'ici, prenons des patates douces et du chou chinois. Puis, emmenons-les du côté de l'Inde se parfumer de lait de coco, de curcuma et de Panch Phoron , ce mélange de cumin, fenouil, moutarde, fenugrec et nigelle....

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Tags: coco, chou, patate douce, panch phoron

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2 novembre 2017

Mon Caldo Verde

Mamie Soupe est bien gentille mais les recettes qu'elle a collectées dans ses classeurs ne sont pas toujours authentiques. La preuve avec la dernière que j'avais préparée, sa Soupe paysanne du Portugal . En effet, j'en ai parlé avec Ivonne, une immigrée...

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Tags: pomme de terre, chou, saucisses

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8 décembre 2016

Chou blanc à la Coriandre

Les légumes de la saison froide sont certes moins nombreux que leurs cousins de l'été mais ce n'est pas une raison pour manger toujours la même chose. Alors, votre chou blanc, donnez-lui des couleurs exotiques avec une botte de coriandre et vous ne le...

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Tags: gingembre, chou, coriandre

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2 décembre 2016

Choux en habits d'Ayam

La marque de produits asiatique Ayam ayant renouvelé son partenariat avec La Cuisine de Quat'sous, elle m'a envoyé un nouveau colis : A part le lait et l'eau de coco déjà reçus l'année dernière, je ne connaissais pas ces produits. Je suis donc allée en...

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Tags: carotte, céleri, chou

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19 novembre 2016

Coleslaw allégé au yaourt

Le chou et la carotte sont parfaits pour une salade d'hiver croquante. Les noyer dans la mayonnaise comme dans la recette traditionnelle du coleslaw, très peu pour moi. Alors, je leur ai offert une petite sauce au yaourt, parfumée de jus d'orange, de...

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Tags: carotte, yaourt, chou

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12 février 2015

Chou chinois et fenouil en curry vert

Le chou chinois était en promo, profitons-en ! Comme j'ai un blog de cuisine à nourrir, il fallut alors que je me creuse les méninges afin de trouver une nouvelle manière de l'accommoder. Tiens, me dis-je, ce chou n'a pas grand goût, on pourrait le booster...

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Tags: fenouil, curry vert, chou

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11 mars 2014

Le Kale m'a tuer

24 h par semaine (payées 20 h...) , je travaille parmi des dizaines de petits êtres pas finis qui cultivent in vivo des virus en tous genres. Pour tenter d'endiguer le flot des infections, je me gave d'oranges (enfin, quand j'y pense) et autres aliments...

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Tags: chou

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10 février 2013

Potée végétarienne aphrodisiaque

Pour fêter la Saint Valentin, PriceMinister et la blogueuse culinaire Juliette de Juices & Cakes organisent un concours gourmand : L'idée est de réaliser une recette originale (entrée, plat ou dessert) à partir d’un des six ingrédients "aphrodisiaques"...

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Tags: gingembre, carotte, navet, végétarien, wasabi, chou, flageolets, algue

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8 janvier 2013

Clafoutis de restes de choucroute

La choucroute, c'est bien le plat de saison. Les restes sont bons réchauffés mais, quand il y en a peu, autant les cuisiner pour mieux remplir les estomacs ! 200 g de reste de choucroute (le chou) - restes de charcuterie - 100 g de farine - 3 oeufs -...

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Tags: clafoutis salé, restes, chou

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17 mars 2012

Le retour du Bigos

Après le bigos à la tomate et au paprika, j'ai eu envie de réaliser l'autre version de cette choucroute polonaise avec des fruits. Une recette étonnante et, heureusement, pas sucraillée comme on pourrait le craindre. Mon Bigos aux pommes et aux pruneaux...

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Tags: pomme, porc, chou, pruneaux