gingembre - La Cuisine de Quat'Sous

7 avril 2011

Riz au lait, cerise et gingembre confit

Vous le trouvez un peu vert pour être honnête, mon riz au lait à la cerise ? Mais non, je ne vous ai pas refait le coup de mon clafoutis à la cerise ! Simplement, je l'ai parfumé avec du thé vert à la cerise en gardant les feuilles dans le riz. Faut pas...

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Tags: gingembre, riz, thé, riz au lait

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18 février 2011

Curry vert de légumes d'hiver

Les légumes d'hiver, on peut bien sûr en faire des ragoûts classiques cuits à l'étouffée. Mais pourquoi ne pas sortir des sentiers battus en les parfumant de pâte de curry vert, gingembre frais, une poignée de raisins secs et une noix de purée de coco...

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Tags: gingembre, légumes, curry vert, végétarien

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22 août 2010

Cake gingembre et farine de châtaigne

Un cake rustique à la farine de châtaigne, la légèreté et le moelleux d'un gâteau au yaourt, la note exotique et délicieusement piquante du gingembre confit ... Cake à la farine de châtaigne et au gingembre confit 100 g de sucre - 3 oeufs - 100 g de farine...

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Tags: gingembre, gâteau, yaourt, farine de chataigne, cake sucré

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10 août 2010

Cookies thé matcha et gingembre confit

Les cookies au thé matcha et pralin m'avaient enchantée et j'ai décidé de corser l'affaire avec du gingembre confit à la place des amandes caramélisées. Une inspiration assez jubilatoire, je l'avoue... Cookies au thé matcha et au gingembre confit Pour...

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Tags: gingembre, thé, matcha, cookies

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8 août 2010

La poulohpô asiatique

Il n'y a pas que les gens qui ont besoin de partir en vacances. Les recettes traditionnelles, aussi, aiment voir du pays. Aujourd'hui, j'en ai emmené une en charter vers l'Asie. Et qu'il ne s'avise pas de venir me hanter, le fantôme d'Henri IV en protestant...

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Tags: gingembre, carotte, chinois, soupe, poulet, riz

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11 juillet 2010

Mojito sans alcool au gingembre

Le mojito classique, on ne va pas dire que ce n'est pas bon mais, avec les chaleurs qui nous assaillent, ce n'est pas vraiment raisonnable. Je me prélassais dans un bain tiède en me demandant comment remplacer la force du rhum dans ce délicieux cocktail...

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Tags: gingembre, citron, menthe, apéritif, boisson

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3 juillet 2010

Petits choux au gingembre confit

Une recette de petits choux qui vous réveillera les papilles, originale mais totalement adaptée à la cuisine familiale de tous les jours. Petits choux farcis de crème pâtissière au gingembre confit Petit choux : Faites bouillir 25 cl d'eau avec 100 g...

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Tags: gingembre

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18 juin 2010

Porc mariné au gingembre

Pour les travers et les côtes de porc de vos barbecues, si vous êtes lassés des parfums aigre-doux, je vous propose une marinade au gingembre, toute fraîche et piquante, sans miel, sans ketchup ni autre ingrédient sucré. Travers de porc mariné au gingembre...

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Tags: gingembre, porc, marinade, poudre de tomate, sumac

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5 juin 2010

Petits éclairs au wasabi

Pour changer des petits choux à l'apéritif, voici des éclairs parfumés au wasabi qui réveilleront à coup sûr les papilles de vos convives, surtout avec cette légère touche de gingembre. Rien de tel pour ouvrir l'appétit, non ? Petits éclairs au wasabi...

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Tags: gingembre, caramel, wasabi

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1 juin 2010

Reste de chili con carne en salade chinoise

Encore de la cuisine de restes ! Encore des légumineuses ! Mais sous une tout autre forme qu'hier parce que la vie est trop courte pour manger triste. Salade chinoise de chili con carne Versez votre reste de chili dans une passoire et rincez sous le robinet...

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Tags: gingembre, salade, tomate, haricot rouge, maïs, mélisse, restes