01 juillet 2009

Salade de haricots blancs marinés au yaourt

Les légumineuses, ne les oubliez pas si vous désirez vous nourrir convenablement pour pas cher. Associées avec des céréales, elles offrent une source de protéines complètes et économiques et ce ne sont pas les végétariens qui diront le contraire. Alors, écoutez votre porte-monnaie et la planète (l'élevage industriel pollue plus la Terre que tous les transports réunis !) et mettez-les donc au menu plus souvent. Pour vous simplifier la tâche (surtout si vous êtes peu nombreux à table) prenez-les en conserve et sachez que les... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Pains rapides au Maroilles ou pavot

A défaut de biscuits au chocolat blanc et violette, voici une des deux recettes dont il me restait le souvenir dans l'appareil photo avant le désastre. Moins sucré mais tout aussi délicieux, je vous le promets. Des recettes de petits pains sans temps de repos à la levure chimique, j'en ai croisé parfois de ci, de là. J'ai choisi d'y mettre oeuf et yaourt pour une mie bien tendre. Quant aux quantités, ce fut à l'oeil et pour qu'ils soient encore plus personnalisés, je les ai parfumés de graines de pavot et de Maroilles. Petit... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Me revoilà, me revoilou ...

Mon ordinateur est comme la Mathilde, il est enfin revenu. Je ne sais pas ce qu'il a bien pu faire dans ce monde parallèle où il avait disparu si longtemps mais il réapparaît dans un sale état, quelques morceaux en moins. Le gentil monsieur réparationneur de SOS Copains en perd même son html (et moi mon français...). La galère pour réinstaller Windows, il ne voulait pas reconnaître le modem, la carte son est encore dans les limbes et toutes mes données se sont volatilisées. Désolée pour la recette des biscuits chocolat blanc et... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Ordinateur, vilain !

Depuis jeudi, mon ordinateur de quat'sous acheté d'occasion fait des siennes et refuse catégoriquement d'ouvrir Windows. Le grand Bill Gates aurait-il une dent contre moi parce que je préfère naviguer sous Firefox plutôt que IE ? Quoi qu'il en soit, j'ai envoyé un pigeon voyageur vous transmettre ce billet et rameuter SOS Copains  à la rescousse. En attendant une réparation, je garde donc sous le coude ma recette de petits biscuits craquants à la violette et chocolat blanc. A très bientôt, j'espère.
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24 juin 2009

Velouté froid courgettes - Maroilles

Une soupe froide de courgettes cuites nature, voilà qui ravira ceux que lassent les gaspachos. Surtout avec quelques miettes de Maroilles pour mettre en appétit les amateurs de fromages de caractère et une légère touche de mélisse qui rafraîchira les papilles. Velouté froid de courgettes au Maroilles et mélisse Faites cuire les courgettes en dés à peine recouvertes d'eau, avec une pincée de muscade. Quand elles sont bien tendres, jetez dans le bouillon une poignée de feuilles de mélisse et mixez de suite. La mélisse gardera... [Lire la suite]
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23 juin 2009

Crème glacée au Chouchen

Un ami vient de rentrer d'une semaine de travail en Bretagne. C'était triste pour lui mais joyeux pour moi puisqu'il est revenu avec une bouteille de Chouchen, ce nectar des dieux gaulois. Pour partager avec vous ce cadeau, je vous en ai fait une petite recette estivale de derrière les menhirs : Crème glacée au Chouchen Ingrédients pour 1/2 litre de glace : 2 pots de yaourts - 1,5 pot de crème allégée - 1/2 pot de miel liquide - 30cl de chouchen. En fait, j'ai repris ma recette classique de glace au yaourt sans oeuf.... [Lire la suite]
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22 juin 2009

Pain garni au curry vert

J'adore les tomates ! Bien meilleures (et plus économiques !) à mon goût que les cerises, abricots et autres fruits d'été. C'est pour cette raison que je n'en mets jamais dans mes pains garnis, je préfère les manger crues à la croque au sel (sans sel pour ma part...). Le docteur Mabuse de la pâte de curry vert qui passait par là est d'ailleurs tout à fait d'accord avec moi. Pain garni à la pâte de curry vert Les pains fourrés façon italienne vous lassent ? Essayez donc la version thaï à la pâte de curry vert, vous m'en direz... [Lire la suite]
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21 juin 2009

Crackers à la farine semi complète

Au fond du placard, j'ai retrouvé un fond de paquet de farine semi-complète, de la 110, et je m'en suis servie pour bricoler des biscuits apéro secs qui, après les avoir goûtés, s'avèrent être des ersatz convenables de... Crackers au sésame et pavot En fait, je suis partie de ma recette de biscuits salés au yaourt. A la place du yaourt, j'ai mis un peu de beurre et j'ai mouillé au lait (j'en avais un fond à terminer...). Ingrédients : 200g de farine 110 - 30g de beurre - 1 cuiller à café de sel - 1 de sucre - lait -... [Lire la suite]
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21 juin 2009

Je dépense donc je suis...

Ah, rien ne vaut la société de consommation pour nous rendre heureux. Ce matin, j'ai claqué 0,50 € sur une brocante près de chez moi et mon achat m'a rendue hyper-contente. Rendez-vous compte, après l'agenda Codec de 1934 que je vous ai présenté hier, je viens de dénicher celui de 1968. Sacrée coïncidence, non ? Agenda gastronomique Codec 1968 Un agenda tout aussi vierge que son grand frère et illustré par les facétieuses jumelles Codec, Catherine et Sophie : Marque-page agenda Codec 1968 Comptez sur moi pour vous... [Lire la suite]
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20 juin 2009

Nouilles Cléopâtre et vieux grimoire

Quand, parfois, mon inspiration culinaire est en berne, je m'en vais voir mon vieil ami de 75 ans encore vierge, mon "agenda de bouche"comme il se nomme lui-même : A la page du jour, le 20 juin, il me propose les Nouilles Cléopâtre : En gourmande nordiste, j'ai remplacé le beurre de la recette par une tranche de Maroilles. Mine de rien, mélanger ainsi des coquillettes avec des lentilles écrasés à la fourchette, c'est une idée qu'elle est bonne, comme on dit par chez nous. Cela forme une petite sauce sympa mais... [Lire la suite]
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