18 juin 2008

Prix Arte y Pico

PRIX ARTE Y PICO C'est un jour de grande fierté pour moi aujourd'hui. Frijoles du délicieux blog Palais des Lys m'a décerné le prix Arte y Pico. Merci d'avoir ainsi distingué une cuisine de tous les jours faite avec quat'sous. Plus de détails sur ce prix : Ce prix vient d’Uruguay, créé par Eseya, jeune artiste qui créee des poupées de tissus et lainages, parfois naïves ou d’une immense tendresse, toujours empreintes de poésie et de cette vie magique quasi poignante aux portes du sacré qui anime l’ensemble... [Lire la suite]
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17 juin 2008

Aubergines feta-cumin

Des aubergines à la feta et au cumin, voici l'idée du jour pour accommoder les aubergines. L'idée d'utiliser la feta dans un plat chaud m'est venue de Kikou qui l 'a mélangée à des ravioli frais. Et c'est une bien bonne idée, foi de gourmande. Une fois l'aubergine coupée en dés, vous pouvez la précuire au micro-onde ou simplement la faire revenir directement dans un peu d'huile d'olive. Pour accélérer la cuisson sans trop ajouter de gras, je vous conseille d'arroser les dés d'aubergine d'un demi-verre d'eau en laissant... [Lire la suite]
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16 juin 2008

Concombre mariné aux herbes

Un beau ciel bleu quasi-estival, on a envie de crudités. Voilà donc un concombre mariné aux fines herbes du jardin. Une recette idéale pour ceux qui digèrent difficilement ce légume. Le principe est d'éplucher le concombre, éliminer les pépins et le couper en tout petits dés. Ensuite, on le sale et on le laisse dégorger dans une passoire durant une heure. Puis, on assaisonne le concombre avec de l'huile d'olive, du poivre, un peu de vinaigre et une énorme quantité d'herbes hachées au choix. Une petite heure après, ce concombre... [Lire la suite]
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15 juin 2008

Rillettes de poisson blanc aux câpres et à la mélisse

Il fait beau. On a envie de manger froid. Des petites tartinades sur du pain grillé sont alors les bienvenues. Voici donc les rillettes de poisson blanc aux câpres et à la mélisse (mais câpres et mélisse n'y sont pas indispensables). Il suffit de faire cuire du poisson au court-bouillon puis de l'émietter quand il est refroidi. C'est l'occasion d'utiliser ces carrés de poisson blanc surgelé super-économiques. Comme j'apprécie la texture du poisson, je l'écrase à la fourchette en laissant de petits morceaux. Si vous préférez... [Lire la suite]
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14 juin 2008

Olives marinées herbes ou piment

Les olives marinées, c'est vraiment le goût du soleil. Indispensables en été. Les marinades, on n'a pas trouvé mieux pour magnifier à moindre coût toutes les olives. Même celles-ci que j'ai dénichées à bas prix dans mon hyper (1,75€/kg égouttées, qui dit mieux ? ). Bien sûr, elles sont plutôt fades avec un arrière-goût un peu âcre. Mais quelques ajouts vont les transcender en 2 temps, 3 mouvements. Voyez ce que l'on peut faire à l'aide d'huile d'olive, de poivre (gris, pas d'arvor), de 3 piments (en bocal à 1,49€... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Tag et retag

Les tags vont, viennent et reviennent...En voici donc un de retour via Les jolies salades de fruits de Loloparis. La règle du jeu est donc d'indiquer d'où vient ce tag, de répondre aux 6 questions suivantes et de taguer 6  personnes en les prévenant sur leur blog. - Quel aliment ou produit n'aimez-vous pas du tout ? Les galettes de terre. - Nommez 3 de vos aliments ou produits favoris ? L'avoine, le gomasio et les fines herbes. - Votre recette favorite : La prochaine que m'inspirera le contenu du réfrigérateur. -... [Lire la suite]
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12 juin 2008

Ratatouille du pauvre

La ratatouille est le plat idéal pour réunir tous les légumes d'été. Un de ses avantages, et pas le moindre, est de pouvoir s'adapter à tous les budgets. Perso, j'y mets les légumes trouvés en promo (courgette, aubergine, poivron...) mais jamais de tomates fraîches. Je préfère les manger crues le plus souvent pour profiter des vitamines, surtout qu'elles sont plus économiques que les fruits d'été. Alors, vive le concentré de tomate pour la ratatouille du pauvre ! Il suffit de couper les légumes en petits dés qui... [Lire la suite]
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11 juin 2008

Biscuits à l'avoine

Des petits biscuits tout simples, sans oeuf. Et si vous utilisez de la margarine, ce sont même des biscuits végétaliens. Mais bon, avec du beurre, c'est bien meilleur ! Ces biscuits ne payent pas de mine. Ils ont un petit côté rustique qui leur donne cet air qu'avaient, à mon idée, les biscuits que cuisaient les hommes, euh les femmes, il y a des temps immémoriaux. Mais surtout, ils sont délicieux et ce d'autant plus que j'y ai mis mes ingrédients préférés : des flocons d'avoine, du beurre, très peu de sucre. C'est... [Lire la suite]
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10 juin 2008

Soupe à la salade

Hier, j'ai profité d'une promotion sur la batavia, les 2 pour 0,75€. Elles sont énormes. Alors, pour ne rien perdre, j'ai décidé d'utiliser les feuilles extérieures pour une soupe vite faite et très économique. Quelques carottes, un oignon, une ou deux courgettes qui apportent un velouté incomparable et les feuilles de batavia bien vertes émincées dans l'eau bouillante. Il faut veiller à ne pas mettre trop d'eau car la salade en contient beaucoup, moins d'eau que le volume de légumes coupés. Cette soupe est franchement... [Lire la suite]
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09 juin 2008

Caviar d'aubergine au gomasio

Il fait bon vivre dans le Nord. Aujourd'hui, le ciel est bleu. Le soleil chauffe mais pas trop. Et pour accompagner ce beau temps, j'ai envie d'une recette d'été. Ce sera du caviar d'aubergine au gomasio : Dois-je rappeler que j'aime, que j'adore le gomasio, ces petites graines qui relèvent avec brio n'importe quelle recette banale ? Pour ce caviar d'aubergine, il faut donc des ... aubergines. Pour une cuisson plus rapide, je les coupe en deux, les quadrille, les arrose d'une petite cuiller à café d'huile d'olive et les enfourne... [Lire la suite]
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