La Cuisine de Quat'Sous

10 avril 2009

Boulettes au poivron jaune

Lors de sa dernière visite, ma soeurette ne s'est pas contenté d'apporter de délicieux fromages. Non, elle avait bien d'autres gourmandises dans sa besace. Entre autres, du hachis porc et veau parce que celui que je trouve sur Lille (à prix raisonnable...)...

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Tags: tomate, poivron, sauce, boulettes

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9 avril 2009

Poulet navets et abricots façon Yassa

Une fricassée de poulet aux navets, j'en ai souvent cuisiné (je trouve que le navet s'accorde particulièrement bien avec la volaille). Pour lui donner un petit goût de tajine marocain, je lui ai ajouté des abricots séchés. Et puisque j'étais déjà sur...

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Tags: navet, poulet, abricot

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9 avril 2009

Les fromages de Cioranette

Ma soeurette Cioranette m'a rendu visite hier avec, dans son petit panier (en forme de sac isotherme), trois splendides fromages en direct de son Bruxelles d'adoption. Les fromages de Cioranette Ces fromages frais de brebis aux accents grecs ou italiens...

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Tags: fromage, chèvre

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8 avril 2009

Tartinade de radis noir

Pour l'apéritif ou un repas simplifié autour d'une salade, voici une petite tartinade à marier avec une tranche de pain grillé (ou mollassonne si vous préférez...) : Tartinade de radis noir au labneh Un radis noir râpé (ou mixé si vous préférez une texture...

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Tags: tartinade, radis

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7 avril 2009

Poêlée à la chinoise au magret séché

Snifff, mon dernier morceau de magret séché maison a terminé son existence dans cette recette. Adieu canard, veau, lapin ... Poêlée de légumes à la chinoise au magret séché Opération préalable : Jeter des fleurettes de brocolis congelé dans de l'eau en...

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Tags: brocolis, carotte, chinois, soja, canard

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6 avril 2009

Salade radis noirs et roses - endive - navet

Avec les radis noirs et roses, les navets trouvés hier sur une brocante, je me suis fait une jolie salade croquante en y ajoutant une belle endive : Radis noir et navets furent râpés, endives et radis roses émincés. Pour la sauce, je voulais quelque chose...

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Tags: salade, navet, endive, radis

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5 avril 2009

Soupe de fanes de radis

Le printemps est enfin là ! La preuve : la saison des brocantes a enfin débuté dans le Nord. Et n'allez pas croire qu'on n'y déniche que des objets d'occasion. Non, j'ai ainsi acheté ce matin une botte de radis toute neuve, toute fraîche à un couple qui...

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Tags: soupe, restes, radis, fanes

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4 avril 2009

Curry vert de pomme de terre au camembert

Le docteur Mabuse de la pâte de curry vert a encore frappé ! Il a eu l'idée saugrenue de rajouter du camembert dans un curry vert de pomme de terre. Mais où s'arrêtera-t-il ? Curry vert de pomme de terre au camembert Trêve de plaisanterie, j'étais en...

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Tags: carotte, fromage, pomme de terre, curry vert, camembert

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3 avril 2009

Croquettes de sardines à la mélisse

Si vous parcourez régulièrement des blogs culinaires, il ne vous aura pas échappé que la dernière mode est au partenariat avec des entreprises de vente par correspondance de produits alimentaires. On assiste ainsi depuis quelque temps à un déballage blogueste...

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Tags: croquette, pomme de terre, mélisse, poisson chaud, sardine

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2 avril 2009

Poisson au magret de canard séché

Jadis, j'avais testé l'association qui fonctionne bien : poisson et chorizo. C'est ainsi que j'ai eu l'idée de cette... Fricassée de poisson au magret de canard séchéEndives et haricots blancs C'est bien sûr mon magret de canard séché maison que j'ai...

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Tags: endive, poisson chaud, canard