La Cuisine de Quat'Sous

20 septembre 2009

Ananas à la frangipane de noisette

Des morceaux d'ananas caramélisés dans une frangipane moelleuse, voilà une recette toute simple qui fera les délices des gourmands. Ananas caramélisé à la frangipane de noisette Pour 3 petits moules à tartelette : 200 g d'ananas - 100 g de noisettes en...

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Tags: frangipane, ananas, noisette

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19 septembre 2009

Coquelet à la crapaudine

La cuisson en crapaudine est l'idéal pour améliorer la chair trop aquatique d'un poulet pas cher puisque l'eau en trop peut s'échapper. Et puis la cuisson au four est ainsi bien plus rapide, donc plus économique. C'est bien aussi pour la volaille en barbecue...

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Tags: poulet

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18 septembre 2009

Tarte au poireau au curry vert et quiche sans pâte

La cuisine de tous les jours commence souvent de la même manière : on ouvre le frigo. Tiens, un reste de blancs de poireau marinés. On choisit ensuite au hasard une recette classique et voilà décidé le plat du jour, une banale tarte au poireau. La cuisine...

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Tags: coco, thaï, poireau, tarte salée, curry vert

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17 septembre 2009

Pain garni à l'orientale

A servir chaud ou froid, avec une salade verte ou après une soupe maison, cette recette enrichie de légumes et de parfums auvergnats réchauffera avec générosité vos soirées d'automne. Pain garni à l'orientale aux légumes grillés Le panier à légumes a...

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Tags: Maroc, pain

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16 septembre 2009

Mon moelleux carotte - ananas

Depuis le temps que les Anglo-Saxons font des carrot cakes, les recettes pullulent sur le web. A mon tour, je me suis donc essayée au gâteau à la carotte, à ma façon bien sûr, avec le compas dans l'oeil (aïe !). Et le résultat a dépassé mes espérances,...

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Tags: carotte, gâteau, ananas

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15 septembre 2009

Blancs de poireau en marinade

Vous trouvez que les blancs de poireau sont tristes et fades ? Ah, vous ne les avez jamais mangés marinés ? Essayez donc cette recette et vous découvrirez que les asperges du pauvre peuvent devenir riches en goût. Blancs de poireau marinés Ingrédients...

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Tags: poireau, marinade, shichimi

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15 septembre 2009

Mon nouveau bento

Après mon bento quasi-teuton en inox, voici un bento presque-nippon en plastoc ! Et comme la vie n'est pas chère du côté de Lille, je l'ai déniché tout neuf à 1 € sur une brocante ce week-end. Il n'y a pas d'âge pour jouer à la dînette, n'est-ce pas ?...

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Tags: bento

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14 septembre 2009

Pancakes de courge au cresson

Les légumes sont l'idéal pour apporter un moelleux extraordinaire à des pancakes salés sans débauche de gras. Je l'avais déjà découvert avec les pancakes à l'aubergine, c'est encore plus vrai avec une courge. Ingrédients pour 6 pancakes : 400g de courge...

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Tags: courgette, cresson, pancake

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13 septembre 2009

Tajine et poudre de tomate

Certains racontent que le Père Noël habite une froide contrée nordique. Peut-être bien, je ne sais pas. En tout cas, il a de la famille au Maroc car voilà ce que Najat (prononcez Najète) m'a rapporté de son généreux pays : Sous son couvercle conique comme...

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Tags: tomate, tajine, poudre de tomate

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13 septembre 2009

Le tajine aux crevettes de Najat

Avec son plat à tajine, Najat m'a aussi offert cette recette à base de crevettes. L'occasion idéale d'essayer son mélange d'épices personnel. Evidemment, si vous n'avez pas prévu un petit séjour au Maroc pour rencontrer la mère de Najat, prenez à la place...

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Tags: tomate, Maroc, tajine, gambas