endive - La Cuisine de Quat'Sous

750 grammes

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endive

29 mars 2008

Salade endive - maïs - fromage

Salade endive - maïs - fromage

Si vous vous baladez sur ce blog, vous remarquerez sans peine que j'aime les salades composées. Et encore, nous ne sommes pas encore en été ! Les éléments, je les choisis selon le contenu du frigo, du bac à légumes, du placard. Mais j'ai tendance aussi...

Posté par ciorane à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, endive, fromage, maïs

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28 mars 2008

Salade de poisson endivé - sauce curry

Salade de poisson endivé - sauce curry

A moins qu'il ne s'agisse d'une salade d'endives poissonnées au curry ? Quel qu'en soit le nom, c'est une manière bien pratique, rapide et gourmande d'accommoder un reste de poisson cuit. Tout d'abord, la préparation de la sauce : Un demi-yaourt, le jus...

Posté par ciorane à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, endive, yaourt, sauce, poisson froid

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28 février 2008

Soupe d'endive à la cannelle

Soupe d'endive à la cannelle

L'avantage des soupes, c'est qu'on peut y dissimuler des légumes un peu défraîchis. C'est le cas d'une vieille endive que j'ai retrouvée, oubliée dans le bac à légumes. Encore une autre pauvresse.... Pour lui donner une fin de vie un peu digne : Ingrédients...

Posté par ciorane à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endive, soupe, Nord

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16 février 2008

Salade de pommes de terre endivée

Salade de pommes de terre endivée

Pour utiliser mon sachet d’endives en promo, j’ai eu envie ce midi d’une salade de pommes de terre endivée. Couper les pommes de terre épluchées en rondelles épaisses. Démarrer la cuisson à l’eau froide salée. Emincer finement des échalotes. Les jeter...

Posté par ciorane à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, endive, pomme de terre

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14 février 2008

Salade endive - avocat

Salade endive - avocat

Aujourd’hui, une petite salade endive et avocat. J’adore l’alliance du croquant et du moelleux en bouche, ce mariage entre le Nord, patrie de l’endive, et les pays chauds.Un peu de soleil dans l’hiver. Et, ce qui ne gâte rien,avec mes endives à 1,99€...

Posté par ciorane à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, endive

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13 février 2008

reste de dinde à la fondue d'endive

reste de dinde à la fondue d'endive

Pour une cuisine vraiment économique, il faut profiter de toutes les promotions. En baguenaudant dans mon hyper préféré, j’ai trouvé en tête de gondole des sachets d’endives à 1,99€ pour 2kg. Une grosse endives ou deux petites pèsent environ 200g. Cela...

Posté par ciorane à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, endive, restes

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