haricot blanc - La Cuisine de Quat'Sous

1 juillet 2009

Salade de haricots blancs marinés au yaourt

Les légumineuses, ne les oubliez pas si vous désirez vous nourrir convenablement pour pas cher. Associées avec des céréales, elles offrent une source de protéines complètes et économiques et ce ne sont pas les végétariens qui diront le contraire. Alors,...

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Tags: salade, yaourt, haricot blanc

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19 mai 2009

Biscuits salés aux haricots blancs

Des cookies aux légumes secs, ça vous dit ? En voici une recette, version apéro avec olives noires, parfaite pour cuisiner autrement une boîte de haricots blancs ou un reste déjà cuit. Et pour pousser l'expérience, pas de farine (donc sans gluten) et...

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Tags: olives, haricot blanc, végétarien, biscuit salé

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1 mai 2009

Tajine de haricots blancs

Une boîte de haricots blancs, c'est pratique et tellement rapide et simple à cuisiner, ayez-en donc toujours une dans votre placard ! Un nouvel exemple avec cette recette : Haricots blancs en tagine Si vous oubliez la viande et accompagnez plutôt ce tagine...

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Tags: tajine, haricot blanc, végétarien, abricot

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18 avril 2009

Haricots blancs - brocoli - chorizo

L'association brocoli - chorizo, colorée et savoureuse, je l'apprécie avec des pâtes mais c'est aussi une bonne manière d'accommoder une boîte de haricots blancs, ou un reste déjà cuit. Haricots blanc aux brocolis et chorizo L'affaire est simple et rapide...

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Tags: brocolis, chorizo, haricot blanc

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12 avril 2009

Salade haricots-radis noir-maïs

Certains n'apprécient guère la saveur piquante du radis noir cru. Pour les amadouer, rien de tel qu'une salade composée aux ingrédients bien choisis. Salade de haricots blancs - radis noir - maïs et mélisse Les haricots blancs tendres et doux de goût,...

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Tags: salade, gomasio, maïs, haricot blanc, mélisse, radis

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27 février 2009

Le rassacage de Gilberte

Les voyages culinaires en Afrique c'est bien beau, mais il ne faudrait pas oublier pour autant les traditions du terroir. Ma référence en la matière, c'est Gilberte, une vieille dame qui a quitté à 67 ans son petit village de Thiérache, à une quinzaine...

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Tags: Nord, haricot blanc, porc, chou

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13 février 2009

Salade haricots blancs - pomme - mâche

Si on attend les beaux jours pour se régaler d'une salade composée, je crains que ce ne soit pas demain la veille. Je me suis donc préparée ce midi une jolie assiette plus colorée que l'atmophère grise et humide. Salade de haricots blanc, mâche et pommeVinaigrette...

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Tags: pomme, salade, gomasio, haricot blanc, wasabi, mâche

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29 décembre 2008

Haricots blancs à la bretonne et vieux grimoire

Cete recette est tirée d'un de mes livres de cuisine. Il est plus récent que ceux que je vous ai déjà présentés, 1955, mais comme il est tout de même plus vieux que moi (et je n'ai plus 20 ans depuis longtemps...), je peux le qualifier de vieux grimoire....

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Tags: haricot blanc, vieux grimoire, restes

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6 août 2008

Sauce bolognaise améliorée

Certains seront déçus par cette recette, je le crains fort. Avec un tel titre, ils s'attendent sans doute à découvrir une sauce bolognaise originale et créative avec du boeuf de Kobe, de la fève tonka ou de la salsepareille. Hélas, ma sauce bolognaise...

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Tags: sauce, steak haché, haricot blanc, restes

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4 août 2008

Vinaigrette gingembre - ail - basilic pour salade de haricots blancs

Une salade composée de haricots blancs, tomates et avocat, voilà un plat bien banal, me direz-vous. Que nenni. Avec une vinaigrette à base de gingembre, ail et basilic, c'est là une salade de caractère à déconseiller, d'ailleurs, aux estomacs maladifs....

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Tags: gingembre, salade, sauce, haricot blanc