poivron - La Cuisine de Quat'Sous

15 juin 2009

Verrine aubergine - salade

Une verrine estivale mêlant légumes cuits, légumes crus avec la fraîcheur du labneh et le caractère bien trempé de l'anchois. Verrine salade - caviar d'aubergine - labneh Au fond de la verrine, des feuilles de salade verte déchirées, des lamelles de poivron...

Posté par ciorane à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, labneh, aubergine, verrine

Partager cet article

10 avril 2009

Boulettes au poivron jaune

Lors de sa dernière visite, ma soeurette ne s'est pas contenté d'apporter de délicieux fromages. Non, elle avait bien d'autres gourmandises dans sa besace. Entre autres, du hachis porc et veau parce que celui que je trouve sur Lille (à prix raisonnable...)...

Posté par ciorane à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron, sauce, boulettes

Partager cet article

1 février 2009

Assiette garnie au labneh

Quelques légumes présentés en salade avec des quenelles de labneh parfumées diversement et voilà une assiette aussi colorée que savoureuse, à décliner à l'infini selon vos goûts et envies : Au centre, j'ai placé une classique salade de pommes de terre...

Posté par ciorane à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, endive, poivron, labneh, pomme de terre

Partager cet article

23 janvier 2009

Poêlée chinoise au poisson

Une petite chinoiserie de légumes sautés, voilà de quoi habiller des carrés de poissons congelés, ou des filets de poisson blanc. Une bonne occasion surtout de profiter des promotions sur le thème du Nouvel An chinois, en particulier le chou chinois que...

Posté par ciorane à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chinois, poivron, champignon, poisson chaud, chou

Partager cet article

19 novembre 2008

Mon Oeuvre au Noir

Non, je ne verse pas encore dans l'alchimie (quoique transformer le plomb en or, ce serait pas mal pour faire de la cuisine à mil'sous) et ce n'est pas non plus un hommage à Marguerite Yourcenar (celui-là, je l'ai déjà écrit et j'en ris encore !). Tout...

Posté par ciorane à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, poivron, fromage, pâtes, olives, restes

Partager cet article

8 septembre 2008

Petits flans de poisson aubergine - poivron

Voici la troisième et dernière fournée de mousselines de poisson. En version froide, enrichie de poivrons marinés et d'aubergine confite au four. Des petits flans de poisson colorés et savoureux : Comme disait Cenwen en commentaire du billet Mousseline...

Posté par ciorane à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, aubergine, poisson froid

Partager cet article

3 septembre 2008

Verrine polenta - aubergine - poivron mariné

Une petite entrée fraîche aux couleurs et saveurs contrastées, voici la recette du jour avec cette verrine mêlant polenta, aubergine et poivron mariné. 1ère couche : polenta de maïs - minuscules dés de tomate - ciboulette hachée à profusion - 1 cuillerée...

Posté par ciorane à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, aubergine, verrine, polenta

Partager cet article

12 août 2008

Tartinade de poivrons au labneh

Pour un apéro entre amis ou simplement un repas sympa estival, rien de tel que des petites tartinades pleines de saveur à servir avec des pains différents pour encore plus de plaisir. Aujourd'hui, c'est une tartinade de poivron rouge au labneh que je...

Posté par ciorane à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, labneh, tartinade

Partager cet article

31 juillet 2008

Poivrons marinés

Les poivrons marinés sont pour moi la recette emblématique de l'été. Ils fondent en bouche, ensoleillent la moindre assiette, me plaisent tout simplement... Pour faire soi-même des poivrons marinés, il faut les éplucher. Et pour cette tâche, je crois...

Posté par ciorane à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron

Partager cet article

12 juin 2008

Ratatouille du pauvre

La ratatouille est le plat idéal pour réunir tous les légumes d'été. Un de ses avantages, et pas le moindre, est de pouvoir s'adapter à tous les budgets. Perso, j'y mets les légumes trouvés en promo (courgette, aubergine, poivron...) mais jamais de tomates...

Posté par ciorane à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, courgette, aubergine