vegetarien - La Cuisine de Quat'Sous

20 octobre 2009

Mes merveilleux biscuits vegan chocolatés

Les dieux de la gourmandises m'ont délicieusement inspirée avec ces biscuits végétaliens au cacao, sans oeuf ni produit laitier. En plus, il s'agit d'une recette tout en un : selon la taille et le temps de cuisson, vous obtiendrez des sablés friables...

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Tags: biscuit, végétarien

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13 octobre 2009

Galette de quinoa vegan

Mon bricolage de steak de soja sans oeuf ayant été concluant, j'ai revisité mes galettes de quinoa pour en faire une version végétalienne, pratique quand on n'a plus d'oeuf au frigo ... ou un invité vegan impromptu ... Galette de quinoa à la tomate sans...

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Tags: galette, quinoa, végétarien

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9 octobre 2009

Boeuf végétarien chinois

Lors d'une escapade en amoureux à Paris, ma fille Yunilov a rapporté de chez Tang Frères du boeuf végétarien chinois nature et pimenté. Cette version hot ne convenant pas au palais délicat du monsieur, c'est la Cuisine de quat'sous qui en a hérité. Et...

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Tags: chinois, champignon, végétarien

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4 octobre 2009

Steak de soja à la tomate

Petit Canard avait déjà proposé sur ce blog sa recette de steak de soja nature. Pour plus de goût, j'en ai bricolé une variante à la tomate. Pour 2 petits steaks végétariens (et même végétaliens d'ailleurs) : 40 g de protéines de soja texturées fines...

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Tags: soja, végétarien, pst

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22 septembre 2009

Curry vert de poulet végétarien

Ma fille Yunilov m'a rapporté un fond de sac de protéines de soja texturées. Visuellement, on dirait des morceaux de coraux ou de polyuréthane. C'est croustillant comme des céréales mais sans goût. L'intérêt est surtout sa richesse en protéines complètes...

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Tags: soja, curry vert, végétarien, pst

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4 septembre 2009

Brick oignon et poivron grillé

Et pour une version végétarienne qui satisfera même les vegans, retirez de ces feuilles de brick poisson, fromage blanc et oeuf pour les remplacer par des lamelles de poivrons grillés au rouge si joyeux. Oignon fondant et poivron grillé en feuille de...

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Tags: oignon, poivron, brick, végétarien

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1 août 2009

Côtelettes végétariennes et vieux grimoire

C'est l'été. Il faut chaud, ou trop frais. On a envie de partir, découvrir d'autres contrées. Je vous emmène donc en voyage. Dans le temps. Le Petit Echo de la Mode du dimanche 18 mars 1928 Voilà où j'ai trouvé ma recette du jour, dans le Carnet de la...

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Tags: riz, vieux grimoire, végétarien, restes

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30 juillet 2009

Minestrone froid à ma façon

Un reste de haricots blancs et de haricots verts attendait sagement dans le réfrigérateur. Tout à fait le début d'une recette de minestrone, non ? Pas de basilic dans mon jardin du Nord mais cela ne m'a pas empêchée de me concocter une belle assiette...

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Tags: tomate, soupe, haricot blanc, végétarien, haricot vert

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28 juillet 2009

Tartinade de haricots blancs sans lipides

Des recettes de tartinade de haricots blancs, vous en trouverez pléthore. Elles contiennent toujours, hélas, de l'huile, du tahiné, de la crème... bref, de la graisse à foison. Et pourtant, c'est possible de se régaler en toute légèreté : Tartinade de...

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Tags: gingembre, tartinade, haricot blanc, végétarien, wasabi

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10 juillet 2009

Haricots rouges en ragoût

Un petit ragoût végétarien bien relevé où épices et herbes fraîches feront oublier l'absence de viande et bien vite préparé si on utilise des haricots rouges en boîte. Ragoût de haricots rouges Faites revenir dans un peu d'huile oignons hachés et courgettes...

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Tags: courgette, haricot rouge, maïs, mélisse, végétarien