haricot rouge - La Cuisine de Quat'Sous

2 décembre 2013

Bento d'une dinde

La dinde de quat'sous a une chair plutôt fade et pleine d'eau. Pas de souci, avec des épices et un mode de cuisson ad hoc, elle tient le choc ! Et voici comment on peut savourer du filet de dinde pas cher, chaud dans l'assiette ou froid dans un bento...

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Tags: salade, dinde, haricot rouge

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6 novembre 2013

Le N°6 déstructuré en bento

Le N°6 est le nom raccourci d'un plat imaginé par un cuisinier français de roman américain : "Le Stagecoach Bistro jouxtait le neuvième trou d'un golf qui se donnait des airs de country club très fermé alors que n'importe qui était accepté, à condition...

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Tags: asperge, haricot rouge, gambas

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15 juin 2012

Djenkoumé Végétarien

Kirikou passait par là. Avisant dans mon cabas un sachet de farine de maïs, il me raconta comment, au Togo, on la cuit dans une sauce tomate pour préparer le djenkoumé, le plus souvent accompagné de poulet. J'expliquai alors à Kirikou que manger régulièrement...

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Tags: farine de maïs, haricot rouge, végétarien

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22 novembre 2010

Bento fleur de coeur

Pour faire oublier mon bento sarcophage trop macabre aux yeux de certaines, j'ai ressorti ma boîte rose girly pour un bento plus féminin, tout en courbes et en coeurs : Sur un lit de légumes verts (haricots, flageolets, petits pois), reposent quatre coeurs...

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Tags: riz, haricot rouge, bento, gomasio au wakame

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17 septembre 2010

Cookies haricots rouges et cacao

On peut remplacer les protéines complètes de la viande sans pour autant se gaver de tofu ou de PST. Il suffit de manger dans la même journée des céréales et des légumineuses. Bon, pour les recettes de pâtes, riz ou blé, c'est facile, on en a l'habitude....

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Tags: biscuit, haricot rouge, végétarien, cookies

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1 juin 2010

Reste de chili con carne en salade chinoise

Encore de la cuisine de restes ! Encore des légumineuses ! Mais sous une tout autre forme qu'hier parce que la vie est trop courte pour manger triste. Salade chinoise de chili con carne Versez votre reste de chili dans une passoire et rincez sous le robinet...

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Tags: gingembre, salade, tomate, haricot rouge, maïs, mélisse, restes

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17 avril 2010

Le chili végétarien de Yunilov

Et voici la deuxième recette du feu blog de ma fille Yunilov : Le Chili végétarien (by Yunilov) J'avais envie de haricots rouges, pour changer. D'habitude, en salade, c'est très bon. Mais la saison ne se prête pas vraiment aux plats froids. J'ai donc...

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Tags: haricot rouge, végétarien

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10 avril 2010

Pizza mexicaine

Dans la série recyclage des restes de chili con carne, après le gratin de pâtes mexicain, voici la... Pizza mexicaine Vous faut-il vraiment la recette ? Bon, puisqu'une personne insiste : étalez une pâte à pizza sur la plaque du four, recouvrez d'un reste...

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Tags: pizza, haricot rouge, maïs, restes

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8 avril 2010

Gratin de pâtes à la mexicaine

Habituellement, on sert le chili con carne avec du riz. Pourquoi pas des pâtes ? Plutôt un petit modèle comme les coquillettes ou des risoni (appelés aussi langues d'oiseau ou grains de riz). Et sous forme de gratin, voilà un plat réconfortant pour recycler...

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Tags: pâtes, gratin, haricot rouge, maïs, restes

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21 février 2010

Soupe rouge d'hiver

A défaut de voir la vie en rose, je vous propose de la déguster en rouge et en soupe ! Soupe d'hiver au chou et haricots rouges Faites revenir du chou rouge et un oignon émincés dans un peu d'huile. Mouillez de bouillon avec un peu de concentré de tomate...

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Tags: soupe, haricot rouge, chou, shichimi