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La Cuisine de Quat'Sous
whisky
16 mai 2017

Rillettes de Haddock à ma façon

Rillettes de Haddock à ma façon
Voguent, voguent les rillettes de haddock au gré de mon inspiration... Et elles ressortent du bain toutes chamboulées. Le haddock est cuit. Parce que la texture du filet d'églefin fumé ressemble trop pour moi à du poisson cru, beurk. Les carottes sont...
Posté par ciorane à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  tartinade,  estragon,  whisky,  haddock

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25 octobre 2014

Soupe de maïs au haddock

Soupe de maïs au haddock
Une soupe avec des féculents, des légumes, du poisson, voilà un plat complet à mettre sur une table d'automne. Et il sera encore plus réconfortant avec une petite dose d'alcool, bière et whisky, allons-y gaiement ! Soupe de maïs au haddock Bière et whisky...
Posté par ciorane à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soupe,  pomme de terre,  maïs,  bière,  whisky,  haddock

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30 janvier 2014

Soupe de haggis, neeps & tatties

Soupe de haggis, neeps & tatties
La boîte de conserve de haggis que j'ai achetée pour mon Poulet Balmoral est normalement prévue pour 1 ou 2 personnes. Euh, ma maman m'ayant toujours dit qu'il ne faut pas abuser des bonnes choses, je m'en suis fait trois repas, trois jours d'affilée....
Posté par ciorane à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: navet,  pomme de terre,  Ecosse,  whisky,  haggis

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29 janvier 2014

Chou-fleur au fromage et Whisky écossais

Chou-fleur au fromage et Whisky écossais
On dirait bien que le chou-fleur fait recette dans la cuisine écossaise puisque, après le velouté de chou-fleur au cheddar, voici toujours sur le même site Traditional Scottish Recipes ce légume gratiné avec crème, fromage et whisky : Comme de bien entendu,...
Posté par ciorane à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chou-fleur,  amande,  champignon,  crème,  Ecosse,  cheddar,  whisky

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26 janvier 2014

Poulet Balmoral au Maroilles pour la Burns' Night

Poulet Balmoral au Maroilles pour la Burns' Night
Hier, 25 janvier, c'était la Burns'Night, une quasi-fête nationale écossaise où on célèbre l'anniversaire du plus célèbre poète du pays, Robert Burns. Bien sûr, on y mange du haggis, ce plat emblématique de l'Écosse dont je vous ai jadis montré une assiettée....
Posté par ciorane à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  Maroilles,  Ecosse,  whisky,  haggis

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22 janvier 2014

Gâteau écossais au miel et au whisky

Gâteau écossais au miel et au whisky
Du miel, du whisky et du jus d'orange, on peut en faire un grog en hiver. Ou un gâteau écossais, c'est bien plus gourmand ! C'est toujours sur le même site de recettes traditionnelles écossaises que j'ai déniché ce Honey and Whisky Cake . En voici ma...
Posté par ciorane à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  amande,  miel,  Ecosse,  whisky

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