La Cuisine de Quat'Sous

20 octobre 2012

Panais et carottes marinés à l'aneth

Pour changer des cruditées en entrée, voici des légumes de saison cuits et marinés pour révéler encore plus leur saveur. Faites cuire à l'eau salée panais et carottes en assez petits morceaux. Pendant ce temps, préparez la sauce dans un saladier : huile...

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Tags: carotte, panais

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19 octobre 2012

Haricots blancs frais au gingembre

Il y avait des années que je n'avais pas préparé de haricots blancs dans leur cosse. Mais comme on me les a donnés, je m'y suis remise. Y a pas à dire, c'est plus rapide que les haricots secs et bien meilleur que les haricots en boîte ! Voici ma méthode...

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Tags: gingembre, tomate, haricot blanc

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17 octobre 2012

KKVKVK # 47 : Le Pain dur en Recettes salées

Et j'ai gagné ! Et j'ai gagné ! Un grand merci à tous ceux qui ont voté pour ma recette de Glace poire, speculoos et genièvre lors du KKVKVK # 46 organisé par Sybiline du blog Du Miel et de la Guimauve . Grâce à vous, j'ai l'honneur et le privilège de...

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Tags: Maroilles, restes, pain rassis, kkvkvk

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15 octobre 2012

Pannacotta aux biscuits roses

Comme bien des blogueuses en ce 15 octobre, je publie une recette rose, ma participation à l'opération Octobre Rose qui tente de sensibiliser les femmes à la lutte contre le cancer du sein. Ecoutez donc ce message de bon sens : mangez, régalez-vous puis...

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Tags: biscuit, pannacotta, biscuits roses

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14 octobre 2012

Expo Phantasia au Tri Postal - Lille

Dans le cadre de Fantastic 2012 à Lille, Le Tri Postal propose, jusqu'au 13 janvier 2013, Phantasia , une exposition où les artistes ouvrent au visiteur curieux leur monde fantastique, fantaisiste ou fantasmagorique. Pour vous en donner un léger aperçu,...

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Tags: Lille, expo

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12 octobre 2012

Soupe Quinoa et Betterave rouge

Pour un vendredi végé, je vous propose une soupe de quinoa aux légumes, toute légère sur l'estomac mais nourrissante. Et pour faire cuire rapidement des betteraves rouges, voilà une recette bien pratique ! Soupe de quinoa, betterave et poireau Râpez des...

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Tags: quinoa, poireau, betterave

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11 octobre 2012

Muffin Monday #33 : Muffins aux Châtaignes et Mirabelles

Comme j'ai l'honneur et le plaisir d'être sa dauphine avec Tiuscha de Saveur Passion , je vous rappelle que Claire de Pause Café organise le Muffin Monday #33 : Vous aimez marrons et châtaignes ? Faites-en des muffins ! Vous avez jusqu'au 4 novembre pour...

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Tags: muffin, farine de chataigne, mirabelle

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10 octobre 2012

Tajine de veau au poivre vert

Pour changer de l'osso-bucco, cuisinez donc le veau en tajine ! Un citron confit et une pincée de curcuma lui iront à ravir ... même si on y adjoint du poivre vert pour une note plus classique en Europe. Si vous n'avez pas eu comme moi deux morceaux de...

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Tags: carotte, veau, poivron, tajine, citron

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9 octobre 2012

Pastilla de cailles aux mirabelles

Eh oui, rien de tel que des mirabelles congelées aux beaux jours pour illuminer une recette d'automne ! Pastilla de cailles aux mirabelles confites Pour deux pastillas individuelles : 1 caille - 4 feuilles de brick - 1 petite carotte - 1 petit oignon...

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Tags: brick, restes, mirabelle, pastilla

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8 octobre 2012

Le nouveau Philippe Bouin est arrivé !

Le dernier roman de Philippe Bouin sort et ça me dit bien de vous le recommander. Tout d'abord parce que l'auteur, même s'il habite la Bourgogne, a des racines dans mon Nord. Mais aussi et surtout, sa lecture m'a enchantée ! Pars et ne dis rien l'Archipel...

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