La Cuisine de Quat'Sous

1 décembre 2013

Rumakis à la sauce cajun

Eh, eh, ne croyez pas le titre de ce billet, il est là pour tromper l'ennemi (expression familiale serinée depuis l'enfance) ! De la recette des rumakis, je me suis juste inspirée des ingrédients en les préparant tout autrement. Et rien à voir avec la...

Posté par ciorane à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, marron

Partager cet article

29 novembre 2013

Le Bento d'une harengère

Pour changer du hareng marié à la pomme de terre, je vous le conseille en salade avec riz et carotte. En bento ou en assiette, ce sera tout aussi bon ! Les carottes étant plus longues à cuire que le riz, je les mets d'abord à l'eau froide, en rondelles....

Posté par ciorane à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, hareng

Partager cet article

28 novembre 2013

Cookies aux marrons

Plus économiques que leurs cousins glacés ou en crème, les marrons entiers sont super pour faire des biscuits rustiques crousti-fondants à la saveur typée. Perso, j'ai choisi la facilité avec une boîte de conserve mais vous pouvez vous "amuser" à cuire...

Posté par ciorane à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marron, farine de chataigne, cookies

Partager cet article

25 novembre 2013

Bento flageolant

Un bento rapido avec des oeufs durs moulés : Deux demi-lapins se prélassent au milieu de fleurs de carotte crue (taillées grâce à un taille-légume, c'est comme un gros taille-crayon pour la déco alimentaire) . Moi qui grignote régulièrement des carottes...

Posté par ciorane à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bento, flageolets

Partager cet article

24 novembre 2013

Tajine de poulet aux coeurs d'artichaut et citrons confits

Artichaut, citron et curcuma forment une association que j'apprécie particulièrement. Les voici à l'oeuvre dans un tajine ensoleillé pour apporter un peu de couleur et de saveur à cet automne fraîchement installé. Faites revenir dans un peu d'huile les...

Posté par ciorane à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tajine, artichaut

Partager cet article

23 novembre 2013

Bento en ronds

Un bento qui roule : les tomates cerises sphériques, les cylindres des roulades de jambon (garnies de beaucoup de persil, un peu de fromage frais et une bonne quantité de sumac acidulé) , les petites billes de la semoule colorée de raz el hanout, les...

Posté par ciorane à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

22 novembre 2013

Brioche aux fruits rôtis

Tiens, des photos oubliées dans un coin de l'ordinateur. C'étaient des fruits d'été, pêches et abricots mais, bien sûr, la recette peut se décliner avec les saisons, pommes et poires par exemple en ce mois de novembre. En tous cas, cette méthode de recyclage...

Posté par ciorane à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restes

Partager cet article

21 novembre 2013

Bento romanesco et sardine

Aïe, aïe, aïe, avec les jours qui raccourcissent inexorablement, mes photos de bento à 8h du mat' sont de plus en sombres. Mais est-ce pire qu'un flash qui dénature les couleurs ? Pas de smartphone, pas envie de trimbaler l'APN, il ne me reste plus qu'à...

Posté par ciorane à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou-fleur, sardine, riz au lait

Partager cet article

20 novembre 2013

La Cuisine des Restes # 5

Merci aux participantes du mois qui partagent avec vous leurs idées de recyclage alimentaire : - Babeth de Lille de Babeth's cuisine : Pudding de cornbread à la pancetta et tomates confites (reste de cornbread) - Irisa de Cuisine et Couleurs : Pudding...

Posté par ciorane à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine des Restes

Partager cet article

19 novembre 2013

Gratin d'agneau à l'indienne

Ne pas apprécier la viande rouge et saignante arrange bien mon budget de quat'sous. Alors, hormis quelques côtelettes sur barbecue l'été, l'agneau, je le mijote longuement. Pour changer une recette traditionnelle, j'ai repris l'agneau en gratin en y ajoutant...

Posté par ciorane à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, carotte, agneau, pomme de terre, panch phoron