La Cuisine de Quat'Sous

21 décembre 2011

Parmentier de chou aux gésiers de volaille et Boû d'Fagne

Le chou vert braisé aux gésiers de canard confits est un classique des plats d'hiver roboratif à souhait. Pour en renouveler le plaisir, faisons-en un parmentier exotique à la patate douce et réchauffé par un fromage belge de caractère de la fromagerie...

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Tags: gratin, chou, patate douce

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20 décembre 2011

Pâte de savon maison et vieux grimoire

Dans mon antique cahier Cours de Cuisine d'Adrienne Levasseur , on ne trouve pas seulement de quoi manger. Recette de pâte de savon La pauvre recette écrite au crayon gris est à moitié effacée, il était temps que je la retranscrive sur le net ! Pâte de...

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Tags: vieux grimoire, savon

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19 décembre 2011

Un amour de moelleux à la betterave sucrière

C'est la meilleure recette que j'ai faite avec la betterave sucrière, un moelleux extraordinaire sans une once de matière grasse. Non, pas de beurre, huile ou crème fraîche mais un fondant divin en bouche ! Moelleux à la betterave sucrière et à la banane...

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Tags: gâteau, banane, betterave sucriere, amour

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18 décembre 2011

Le buffet de Noël en Suède

Si vous désirez donner un coup de froid à votre réveillon de Noël, je vous ai collecté quelques idées de recettes pour un buffet comme on les prépare en Suède. Eh non, je n'ai pas trouvé tout cela dans des livres de cuisine mais dans des polars suédois...

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Tags: Noël

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17 décembre 2011

Art Nouveau à Bruxelles - Episode 2

Après l'épisode 1, voici la suite de ma balade dans la capitale de l'Art Nouveau, Bruxelles. Tout d'abord, au 55 Avenue Brugmann (Saint-Gilles) , une oeuvre d'Edouard Pelseneer (1895) avec un splendide sgraffite au dessus de la porte : La maison "Les...

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Tags: Bruxelles, Art Nouveau

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16 décembre 2011

Un nouveau livre sur les bento !

J'ai la joie de vous présenter le livre que j'ai gagné au concours de poèmes sur le thème du bento, organisé par Nol de Nol : C'est un livre vraiment intéressant car, traduit du japonais, il raconte les bento traditionnels tels qu'ils peuvent être consommés...

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Tags: bento

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15 décembre 2011

Desserts de Noël pas chers

Oui, on peut faire des desserts de fêtes économiques et gourmands ! Tout est question de présentation, en fait. Par exemple, on peut choisir une simple glace en litre du commerce et la présenter dans une : Coupe en vitrail de caramel Une corolle en chocolat...

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Tags: Noël

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14 décembre 2011

Repas de fête végétarien

Pour que les invités végé soient aussi à la fête, voici quelques recettes pour le réveillon de Noël sans cadavre dedans. Et les petits budgets en seront ravis aussi car les végétaux, c'est bien moins cher que la viande ! On commence par quelques tartinades...

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Tags: végétarien, Noël

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13 décembre 2011

Accompagnements pour table de fête

Table de fête, oui mais table pas chère ! Petits nids de flageolets (ou petits pois ou autres) Poêlée de marrons et abricots au vinaigre basalmique Pommes sautées au vin épicé Spätzle de Noël

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Tags: Noël

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12 décembre 2011

Viande ou poisson de Noël version économique

Pour un plat principal de réveillon savoureux mais pas cher, les astuces existent. Tout d'abord, on peut transformer en faux gibier du porc ou du mouton économique grâce à une marinade bien choisie : Gigot de mouton façon chevreuil Rôti de porc façon...

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Tags: Noël