La Cuisine de Quat'Sous

27 mars 2018

Ch'tiramisu à la bistouille

Jadis, à l'époque des travaux de forçats dans les champs et les usines du Nord, on avait inventé de quoi se requinquer ou, tout au moins, oublier les vicissitudes de l'existence : la bistouille, un café arrosé de genièvre, cet alcool blanc régional parfumé...

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Tags: speculoos, Nord, crème, mascarpone, tiramisu

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26 mars 2018

Jarrets de Porc Confits au Four

Certes, le printemps commence à fleurir mais les soirées fraîches sont encore de mise. Alors, réchauffons-nous avec un plat cuit long, long, longuement, des jarrets de porc demi-sel confits au four : Comme la cuisson est la même pour un ou plusieurs jarrets,...

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Tags: porc

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25 mars 2018

Silent Sunday # 105

Ciorane

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Tags: Silent Sunday

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23 mars 2018

Salade d'Orange - Sauce Moutarde au Cassis

La salade d'orange est plutôt un dessert. Avec une sauce préparée à base de moutarde au cassis de Dijon et un oignon rouge, elle deviendra une jolie entrée originale, ni trop sucrée, ni trop salée, juste fruitée. 6 oranges - 1 oignon rouge - 2 cs de moutarde...

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Tags: salade, oignon, orange, moutarde, cassis

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22 mars 2018

Le Tableau Miam # 27

Le Tableau Miam de la semaine est très grand : 2,67 m de large sur 1,37 m de haut. Si bien que ma - petite - photo ne lui rend pas l'hommage qu'il mérite. Grand buffet 1651-57 Michel Bouillon MUba de Tourcoing L'Histoire n'a pas retenu grand chose de...

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Tags: tableau miam

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20 mars 2018

La Cuisine des Restes # 57

20 mars 2018, c'est officiellement le printemps. Nettement moins décevant, c'est aussi le rendez-vous mensuel de La Cuisine des Restes où les lectrices partagent avec vous leurs idées de recyclage alimentaire. Merci aux participantes du mois ! - Perrine,...

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Tags: restes, Cuisine des Restes

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19 mars 2018

Gâteaux individuels au Citron et Thé Matcha

Facile d'inventer une recette : on mêle deux recettes différentes, et hop, on en obtient une nouvelle ! J'ai donc pris le biscuit au citron de ma bûche non roulée, je l'ai découpé en ronds comme dans mes petits gâteaux cacaotés et je les ai garnis de...

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Tags: gâteau, mascarpone, citron, matcha

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18 mars 2018

Silent Sunday # 104

C iorane

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Tags: Silent Sunday

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17 mars 2018

Tarte aux Fruits Parisienne

Pas trop loin de chez moi, j'ai découvert une "Boîte à livres", une ancienne cave à vin électrique transformée en bibliothèque de plein-air où chacun peut laisser les bouquins qui l'encombrent. J'adore ce concept, donner une seconde vie aux livres qui...

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Tags: tarte, pomme

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15 mars 2018

Le Tableau Miam # 26

Les instagrammeurs pensent sans doute qu'ils ont inventé le "flag lay", le "à plat", cette tendance qui consiste à photographier par au-dessus des objets mis en scène. Eh bien, voici donc un tableau peint en 1952, une vue d'en haut sans aucun relief :...

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Tags: tableau miam