matcha - La Cuisine de Quat'Sous

6 janvier 2013

Galette thé matcha, framboises, chocolat blanc

Dans une étable de Bethléem, les Rois Mages ont apporté jadis encens, myrrhe et or. Pour ma part, dans ma cuisine de quat'sous, j'ai reçu du thé matcha, des framboises et du chocolat blanc, des présents bien plus à mon goût ! J'avais déjà testé avec plaisir...

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Tags: chocolat blanc, framboise, frangipane, galette, amande, matcha

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30 septembre 2012

Cake Matcha Mirabelles

J'imaginais que mirabelle et thé matcha feraient un beau mariage d'amour gourmand. J'imaginais bien, ce cake est une merveille en bouche. Surtout que je n'ai pas radiné sur les mirabelles, rapportées d'un village lorrain où un producteur les vendait à...

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Tags: gâteau, amande, matcha, cake sucré, mirabelle

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26 avril 2012

Poisson en croûte de thé matcha

Le thé matcha qui croustille sous la dent, son subtil parfum végétal qui rehausse la chair du poisson, une pure merveille ! Je vous conseille vivement cette recette toute simple ... si vous appréciez le thé matcha évidemment (et encore un grand merci...

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Tags: poisson chaud, matcha

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11 avril 2012

Salade de mâche et mangue marinée au thé matcha

Mâche, Mangue, Matcha, les trois M pour une salade aux parfums subtils ! Mâche et mangue en vinaigrette de thé vert matcha La mangue en salade salée, je l'avais déjà testée avec de la cardamone ou une marinade à la poudre de wasabi. Cette dernière recette...

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Tags: salade, mangue, matcha

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21 mars 2012

Kouign Aman au thé matcha

Heureux qui, comme le Kouign Aman quittant sa Bretagne natale, s'en alla découvrir le Pays du Soleil Levant et ses parfums. Heureux qui, comme moi, n'a pas eu à quitter son Nord natal pour marier le Kouign Aman avec le thé matcha offert par la soeurette...

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Tags: gâteau, matcha

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1 février 2012

Tarte à la frangipane de matcha, framboises et chocolat blanc

Au tout début de La Cuisine de Quat'Sous, je n'osais pas trop me lancer dans les gâteaux expérimentaux (je me suis bien rattrapée depuis...) et j'avais ainsi préparé une fabuleuse tarte frangipane, framboise, chocolat blanc découverte sur Tribulations...

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Tags: chocolat blanc, framboise, frangipane, tarte, matcha

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4 novembre 2011

Sablés salés matcha vert et betterave rouge

Il est rare que je refasse une recette déjà publiée (il y a tant de nouveaux plats à découvrir !) mais mes biscuits salés moelleux à la betterave et au thé matcha, je voulais absolument les transformer en sablés friables en bouche. Et voilà donc enfin...

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Tags: biscuit salé, betterave, matcha

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20 octobre 2011

Biscuits salés betterave et matcha

Mon but premier était de préparer des sablés pour l'apéritif. Mais j'ai vu trop grand pour la betterave et le résultat fut de savoureux biscuits tout tendres. Comme quoi, la sérendipité existe aussi en cuisine (et ce n'est pas ma gourmandise qui irait...

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Tags: biscuit salé, betterave, matcha

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25 septembre 2011

Panna Cotta Matcha et Sureau

Le ciel de septembre est bleu sur le Nord. Voilà qui m'inspire une panna cotta comme un peu d'Italie qui descendrait la Deûle. Et grâce aux paniers gourmands de ma soeurette Cioranette, les parfums ne sont pas de quat'sous ! Panna Cotta au thé matcha...

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Tags: matcha

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27 mars 2011

Cheesecake au thé matcha en verrine

Un cheesecake sans cuisson au four, plus léger car sans oeuf et une présentation individuelle en verrine pour plus de facilité. Quand la gourmandise rejoint la simplicité... Cheesecake au thé matcha en verrine La crème de ce cheesecake contient du lait,...

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Tags: speculoos, matcha, cheesecake