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La Cuisine de Quat'Sous
pomme de terre
23 avril 2008

Croquettes de purée

Croquettes de purée
Il y a longtemps que je n'avais mangé de croquettes, elles me manquaient. Une croûte dorée et craquante, l'intérieur fondant, hmmmmm ! J'ai donc profité d'un reste de purée pour m'en cuire quelqu'unes. Car l'intérêt, non négligeable, des croquettes est...
Posté par ciorane à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: croquette,  pomme de terre,  restes

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11 avril 2008

Tartiflette au Maroilles

Tartiflette au Maroilles
Le Maroilles est un fromage qui sent. Qui pue, même, soyons francs. Quand on le passe au four, la maison embaume les vieilles chaussettes durant 24h. Et pourtant, son goût est si fin, si doux.....Pas du tout comme les pieds qui ont traîné dans les vieilles...
Posté par ciorane à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Nord,  pomme de terre,  Maroilles

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12 mars 2008

Gratin dauphinois sans four...et sans photos

Gratin dauphinois sans four...et sans photos
C'est une Ciorane un peu tristasse qui vous présente son assiette aujourd'hui. Hier, j'avais envie d'un gratin dauphinois. Mais allumer mon grand four électrique pour ce faire n'est pas très économique. J'avais donc imaginé une version du gratin dauphinois...
Posté par ciorane à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  gratin,  pomme de terre

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6 mars 2008

Ragoût pommes de terre - chorizo - carottes

Ragoût pommes de terre - chorizo - carottes
Aujourd'hui, nous avons au menu des légumes de saison : pommes de terre et carottes sautées. Mais pour les dynamiser et les ensoleiller, j'ai un chorizo acheté à -50% car en voie de péremption. Un vrai chorizo bien pimenté (et bien économique...) en direct...
Posté par ciorane à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  chorizo,  pomme de terre

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25 février 2008

salade de mâche - pomme de terre

salade de mâche - pomme de terre
Le ciel est bleu aujourd'hui, il fait même doux. J'ai donc envie d'une petite salade quasi-printanière. Bon, je l'avoue, il y a de la jolie mâche bien verte qui me fait de l'oeil sur la table de la cuisine. A 1,29€ les deux barquettes de 150g, je n'ai...
Posté par ciorane à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade,  oeuf,  pomme de terre

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16 février 2008

Salade de pommes de terre endivée

Salade de pommes de terre endivée
Pour utiliser mon sachet d’endives en promo, j’ai eu envie ce midi d’une salade de pommes de terre endivée. Couper les pommes de terre épluchées en rondelles épaisses. Démarrer la cuisson à l’eau froide salée. Emincer finement des échalotes. Les jeter...
Posté par ciorane à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade,  endive,  pomme de terre

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