La Cuisine de Quat'Sous

15 novembre 2017

Le Tableau Miam # 11

Une femme endormie sur le bord de la table devant son tas de coings à éplucher, on croirait pas là un tableau engagé. Eh bien si ! Les coings dits aussi La cuisinière endormie 1947 La Piscine - Roubaix André Fougeron, 1913-1998, adhéra au Parti Communiste...

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Tags: tableau miam

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13 novembre 2017

Cake au Potimarron et Polenta

Dans La Cuisine de Quat'sous, les cakes se suivent et se ressemblent tout en étant différents. Encore un cake à base de potimarron mais en version salée cette fois-ci. Pour accentuer sa couleur dorée, je l'ai associé à de la polenta. Des oignons rouges...

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Tags: Maroilles, polenta, potimarron, cake salé

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12 novembre 2017

Silent Sunday # 87

Ciorane

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Tags: Silent Sunday

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9 novembre 2017

Cake Sucré au Potimarron

Le potimarron apporte à ce cake une jolie couleur soleil, surtout que je l'ai aussi parfumé à l'orange. Lorsque j'utilise un légume dans un gâteau sucré, j'aime bien y ajouter de la poudre d'amande qui adoucit le goût. D'ailleurs, n'ayez crainte, on ne...

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Tags: gâteau, amande, orange, potimarron, cake sucré

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8 novembre 2017

Le Tableau Miam # 10

Ce Tableau Miam a été photographié lors d'une exposition d'art textile présentée à la Ferme d'en Haut à Villeneuve d'Ascq (59), dans la banlieue lilloise. Elle se termine ce week-end, le 12 novembre. C'est en fait une sculpture d'organdi collée sur un...

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Tags: tableau miam

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7 novembre 2017

Parmentier de Canard aux Marrons

Allons de suite à la facilité : prenons des cuisses de canard confit déjà prêt. Pour un peu d'exotisme et de couleur, remplaçons les pommes de terre de monsieur Parmentier par de la patate douce. Et pour une touche de saison, quelques marrons. Si vous...

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Tags: gratin, marron, canard, patate douce

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5 novembre 2017

Silent Sunday # 86

Ciorane

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Tags: Silent Sunday

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3 novembre 2017

Chou-fleur rôti aux épices du Maghreb

Pour épargner le goût de flotte au chou-fleur, on peut le cuire à la vapeur plutôt qu'à l'eau. Encore mieux, enfournez-le et il deviendra fondant en bouche. Et si vous l'enrobez d'épices, sa saveur en sera toute émoustillée ! Pour un petit chou-fleur...

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Tags: chou-fleur

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2 novembre 2017

Mon Caldo Verde

Mamie Soupe est bien gentille mais les recettes qu'elle a collectées dans ses classeurs ne sont pas toujours authentiques. La preuve avec la dernière que j'avais préparée, sa Soupe paysanne du Portugal . En effet, j'en ai parlé avec Ivonne, une immigrée...

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Tags: pomme de terre, chou, saucisses

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1 novembre 2017

Le Tableau Miam # 9

Jean Challié (1880-1943) est un peintre jurassien qui peignit sa région d'origine mais fréquenta aussi les peintres parisiens. Cette salle à manger était-elle de la capitale ou du Jura ? La salle à manger Jean Challié La Piscine - Roubaix Au vu du plafond...

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Tags: tableau miam