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La Cuisine de Quat'Sous
betterave sucriere
30 octobre 2009

Verrine - dessert du Nord

Verrine - dessert du Nord
Une crème onctueuse parfumée à la chicorée, des speculoos croquants surmontés de dés de betterave sucrière caramélisés, voilà toute en saveurs du Nord, une succulente... Ch'ti verrine à la chicorée, betterave sucrière et speculoos Si la betterave sucrière...
Posté par ciorane à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: speculoos,  Nord,  verrine,  betterave sucriere,  chicorée

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28 octobre 2009

Chutney de betterave sucrière à la bière

Chutney de betterave sucrière à la bière
Le chutney a souvent des accents exotiques. Mais pourquoi ne pas donner à ce condiment aigre-doux des saveurs nordistes avec la betterave sucrière, la carotte et l'oignon qui poussent si bien dans les plaines du Nord, arrosés bien sûr de bière lilloise...
Posté par ciorane à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  oignon,  chutney,  Nord,  betterave sucriere,  bière

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25 octobre 2009

Cake à la betterave sucrière

Cake à la betterave sucrière
Sans conteste, voici la meilleure recette que j'ai faite avec de la betterave sucrière. Bon, d'un autre côté, ce n'est que la quatrième. Ingrédients : 400g de betterave sucrière cuite à l'eau - 120 g de farine - 1 cuiller à café de bicarbonate de soude...
Posté par ciorane à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  betterave sucriere,  cake sucré

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22 octobre 2009

Verrine de betterave sucrière

Verrine de betterave sucrière
Le Grand Livre de la Cuisine comporte quelques chapitres fort délaissés. La betterave sucrière en fait hélas partie. En bonne fille de ch'Nord, terre de betterave, je me devais de réparer cet injuste oubli avec quelques recettes de mon cru. Quoique la...
Posté par ciorane à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: verrine,  crème,  abricot,  betterave sucriere

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9 novembre 2008

Cookies salés à la betterave sucrière

Cookies salés à la betterave sucrière
On m'a dénoncée. Ou des agriculteurs lisent la Cuisine de Quat'sous. Toujours est-il qu'hier, en me baladant dans la campagne, j'ai vu un gigantesque tas de betteraves sucrières, 20 à 30 m de long, 4 à 5 m de haut mais entouré de barbelés + une clôture...
Posté par ciorane à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sésame,  biscuit salé,  betterave sucriere,  cookies

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7 novembre 2008

Gâteau de betterave sucrière

Gâteau de betterave sucrière
Quand on se balade dans la campagne du Nord en automne, on peut parfois découvrir au détour d'une route, un énorme tas de betteraves sucrières qui attendent le taxi pour la sucrerie voisine. Et, je l'avoue, je suis celle ... Qui a volé, a volé, a volé...
Posté par ciorane à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  betterave sucriere

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