betterave sucriere - La Cuisine de Quat'Sous

15 janvier 2011

Gâteau de betterave sucrière, le retour

En attendant que SOS Copains rende opérationnel mon nouvel appareil photo (Moi ? Formater une carte-mémoire et installer un nouveau logiciel sur mon PC ? Vous n'y pensez pas !), j'ai fouillé dans mes archives pour dénicher des recettes oubliées. Jadis,...

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Tags: gâteau, betterave sucriere

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21 novembre 2010

Brownie à la betterave sucrière

Mon expérience du potimarron en brownie m'avait tellement plu que j'ai récidivé en choisissant un autre "légume", la betterave sucrière. La jugeant suffisamment riche en fibres pour apporter assez de moelleux au gâteau, j'ai carrément supprimé le beurre....

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Tags: gâteau, amande, chocolat, betterave sucriere

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14 novembre 2010

Clafoutis de betterave sucrière

Ouf ! Mon dealer préféré m'a enfin fournie en came, il était temps ! Des semaines que j'attendais ma livraison, je croyais bien qu'elle n'arriverait jamais cette année. Franchement, il faudrait vraiment en légaliser la vente, on pourrait en acheter sur...

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Tags: betterave sucriere

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22 novembre 2009

Cornes de gazelle à la betterave sucrière

Aujourd'hui est un jour très triste. Le dernier morceau de ma dernière betterave sucrière est mangé, digéré, disparu. Il faudra attendre l'année prochaine ( et si le hasard fait bien les choses) pour continuer ces expériences betteravières. Aujourd'hui...

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Tags: biscuit, amande, Nord, Maroc, cook toy, betterave sucriere

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22 novembre 2009

Biscuits à la betterave sucrière sans oeuf, sans beurre

Comme il me restait de la farce pour cornes de gazelle à la betterave sucrière, je l'ai complétée de farine et levure pour de petits gâteaux vegan aussi parfumés que légers. Biscuits à la betterave sucrière et fleur d'oranger Ingrédients : 200 g de betterave...

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Tags: biscuit, amande, végétarien, betterave sucriere

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16 novembre 2009

Tartelettes à la frangipane de betterave sucrière

Un des avantages de la betterave sucière est que sa consistance permet d'apporter du moelleux sans ajout de beurre et de faire ainsi des desserts plus légers. La preuve gourmande en est avec ces... Tartelettes de frangipane de betterave sucrière à la...

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Tags: tarte, amande, rose, betterave sucriere

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13 novembre 2009

Risotto à la betterave sucrière

C'est une illusion ou il y a vraiment très longtemps que je n'ai pas mangé de betterave sucrière ? Elle me manque. Enfin, jusqu'à cet exquis risotto sucré-salé : Risotto de betterave sucrière et citron confit Faites revenir riz et oignon émincé dans de...

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Tags: carotte, riz, citron, betterave sucriere, risotto

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11 novembre 2009

Crème de betterave sucrière

Cette année, la betterave sucrière m'a beaucoup inspirée. Et ma foi, cette recette est l'une des meilleures, avec une adorable texture douce, à la fois onctueuse et légère. Verrine de crème de betterave sucrière à la noix de cocosur lit de speculoos Le...

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Tags: speculoos, verrine, betterave sucriere

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8 novembre 2009

Tajine aigre-doux de betterave sucrière

Un tajine sucré - salé pour ensoleiller le mois de novembre, avec des merguez pour les carnivores mais on peut en faire une version végétarienne (et économique !) avec des pois chiches. La betterave sucrière étant plutôt dure et ferme, je la cuis à l'eau...

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Tags: carotte, merguez, tajine, citron, betterave sucriere

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6 novembre 2009

Méli-mélo de betteraves

Une betterave rouge cru toute croquante et de la betterave sucrière cuite toute fondante marinent tranquillement dans une sauce moutardée qui en rosit d'aise et c'est une petite salade simplette mais sympa qui débute le repas. Méli-mélo de betterave rouge...

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Tags: sauce, betterave, gomasio au wakame, betterave sucriere