quinoa - La Cuisine de Quat'Sous

2 décembre 2010

Bento légèrement enneigé

Le petit bento rapide du jour en deux parties : De la salade frisée coupée tout menu pour en mettre beaucoup dans la boîte, avec une carotte râpée. Par dessus, pour assaisonner, des quarts de rondelles de citron et trois quenelles de labneh saupoudrées...

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Tags: labneh, bento, quinoa, jambon, petits pois, shichimi

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1 octobre 2010

Recettes de quinoa

Il ressemble à une céréale mais n'en est pas une. Au contraire, le quinoa renferme tous les acides aminés essentiels ce qui en fait une source de protéines complètes parfaite pour remplacer la viande. En plus, il renferme des fibres, de bons acides gras,...

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Tags: quinoa, végétarien

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28 avril 2010

Galette végé semoule et quinoa

Elles vous tentent, les galettes de céréales qu'on trouve dans le commerce au prix d'un steak ? Faites-les vous-même, c'est facile et diablement plus économique ! Celles-ci sont à la semoule de blé et au quinoa (bon, d'accord, le quinoa n'est pas botaniquement...

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Tags: quinoa, végétarien

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13 avril 2010

Bento végé de printemps

Un bento végétarien car plus léger, c'est sympa pour profiter du ciel bleu à l'heure du midi, non ? Tout d'abord du quinoa cuit avec une macédoine de légumes surgelée et deux étoiles d'omelette au fromage ornées d'une pincée de gomasio de wakame pour...

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Tags: bento, quinoa, végétarien

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23 novembre 2009

Dashi au quinoa

Le dashi est un bouillon de base dans la cuisine japonaise, un bouillon filtré. Quelle idée saugrenue d'en jeter les éléments solides ! Voici donc une version toute personnelle pour un daschi sans chichi. Dashi au kombu, shiitake et quinoa Le voyage commence...

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Tags: soupe, champignon, nippon, quinoa, algue

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13 octobre 2009

Galette de quinoa vegan

Mon bricolage de steak de soja sans oeuf ayant été concluant, j'ai revisité mes galettes de quinoa pour en faire une version végétalienne, pratique quand on n'a plus d'oeuf au frigo ... ou un invité vegan impromptu ... Galette de quinoa à la tomate sans...

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Tags: galette, quinoa, végétarien

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1 novembre 2008

Galette végétarienne quinoa-semoule

C'est un bricolage culinaire de dernière minute que je vous raconte là. Parce que les placards coquins ne contiennent pas toujours ce que l'on croit... Cette semaine de vacances, l'étudiant qui me sert de fils était venu se reposer chez sa maman chérie...

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Tags: galette, quinoa, végétarien

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2 octobre 2008

Feuilles de bettes farcies

Que faire avec les feuilles de bettes sinon les cuire à l'eau pour les faire ressembler à des algues gluantes ? Eh bien les farcir avec un mélange de légumineuses et céréales ( tous les petits restes qui traînaient au frigo) pour les transformer en un...

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Tags: boulgour, lentilles, quinoa, végétarien, restes, bettes

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27 septembre 2008

Champignons farcis végétariens au quinoa

Botaniquement, le quinoa n'est pas une céréale. Ses protéines sont complètes. Donc, contrairement au riz, blé, orge et autres, nul besoin de l'associer à des légumineuses pour obtenir ses acides aminés essentiels quotidiens. Une bonne alternative à la...

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Tags: quinoa, végétarien

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18 septembre 2008

Quinoa aux pommes

Pour le petit déjeuner, les galettes de quinoa maison, c'est ma gourmandise préférée du moment. Mais ce matin, je leur ai fait une infidélité avec ce quinoa aux pommes et raisins secs : A peine levée ce matin, j'ai découvert dans la coupe à fruits une...

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Tags: pomme, quinoa