tarte salee - La Cuisine de Quat'Sous

2 septembre 2010

Quiche lorraine revisitée

Ces deux semaines passées en Moselle m'ont donné l'envie irrésistible de faire une quiche en rentrant. Evidemment, je n'ai pu m'empêcher d'y ajouter une touche perso avec des saveurs asiatiques pour faire voyager les papilles. Quiche lorraine au wasabi...

Posté par ciorane à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte salée, wasabi

Partager cet article

12 juin 2010

Tarte froide au brocoli

Quand j'ai raconté mon velouté de brocoli puis ma tarte au chocolat blanc et thé matcha, certaines lectrices facétieuses ont demandé s'il ne s'agissait pas plutôt de velouté au thé matcha et d'une tarte au brocoli. Les prenant au mot, j'ai donc cuisiné...

Posté par ciorane à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, brocolis, tarte salée

Partager cet article

15 avril 2010

Du Portobello Wellington à la Tatin de champignons de Paris

Ou quand la cuisine nous venge du funeste Waterloo... Dans cette suite du billet d'hier, ce Portobello Wellington est donc aussi évoqué dans Le Rouge du Pêché d'Elizabeth Georges : "Ils dégustèrent une tarte aux champignons qu'elle appela "Portobello...

Posté par ciorane à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, champignon, tarte salée, végétarien

Partager cet article

7 avril 2010

Tarte à l'oignon

Une tarte à l'oignon pour y mettre tous ces oignons qui germent au printemps dans la réserve et, par la même occasion, quelques pommes de terre aussi qui commencent à flétrir. Pas de crème fraîche ni d'oeufs, pas de béchamel ou de sauce non plus, juste...

Posté par ciorane à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, poivron, pomme de terre, anchois, tarte salée

Partager cet article

25 mars 2010

Tarte aux tomates en boîte

J'avais envie d'une tarte aux tomates, c'est si bon avec des tomates charnues, gorgées de soleil. Pour oublier que mars est loin, si loin d'août, j'ai essayé avec une conserve. Ma foi, j'en suis ravie ! Tarte à la tomate de conserve Tout d'abord, sortez...

Posté par ciorane à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, tomate, tarte salée

Partager cet article

22 mars 2010

Ma douce tarte aux endives

Pâte feuilletée épaisse, raisins secs, pignons de pin, poudre d'amande, jus de pomme, cannelle. Les ingrédients d'un dessert gourmand ? Que nenni ! Plutôt les éléments pour préparer avec la mal-aimée endive la plus douce des tartes aux légumes qui ravira...

Posté par ciorane à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endive, tarte salée

Partager cet article

2 mars 2010

Flamiche au Maroilles

Peut-on vraiment affirmer que La cuisine de quat'sous est un blog culinaire ch'ti ? Certes, on y trouve déjà 28 recettes avec du Maroilles (n'ayons pas peur des mots, le roi des fromage en cuisine) mais aucune flamiche, pas une seule tarte au Maroilles....

Posté par ciorane à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nord, tarte salée, Maroilles

Partager cet article

5 octobre 2009

Tarte à la tomate aux algues et wasabi

Dans ma tatin de tomates, le wasabi faisait bonne figure. J'ai donc réitéré l'expérience avec une tarte à l'endroit en y ajoutant quelques algues pour renverser quelque peu les tomates. Tarte à la tomate au wasabi et algues nori Les algues et le wasabi...

Posté par ciorane à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, mozzarella, tarte salée, wasabi, algue

Partager cet article

18 septembre 2009

Tarte au poireau au curry vert et quiche sans pâte

La cuisine de tous les jours commence souvent de la même manière : on ouvre le frigo. Tiens, un reste de blancs de poireau marinés. On choisit ensuite au hasard une recette classique et voilà décidé le plat du jour, une banale tarte au poireau. La cuisine...

Posté par ciorane à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, thaï, poireau, tarte salée, curry vert

Partager cet article

4 mai 2008

La tarte aux poireaux de Gilberte

Gilberte est une adorable vieille dame. Nos conversations tournent et retournent, parfois, souvent, autour de la nourriture. Eh, nous sommes en France, fait-elle souvent remarquer. C'est ainsi qu'elle m'a confié sa recette de tarte aux poireaux qu'elle...

Posté par ciorane à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nord, poireau, tarte salée, vieux Lille