La Cuisine de Quat'Sous

1 janvier 2015

L'An Nouveau

Pour que la nouveauté pimente vos vies, je vous souhaite une année 2015 pleine de découvertes savoureuses et épicées. Et surtout, régalez-vous et portez-vous bien !

Posté par ciorane à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

23 décembre 2014

Gratin de boudin blanc et poireau

Le boudin blanc, c'est un peu galère à réchauffer sans qu'il éclate. La solution de facilité, c'est de l'incorporer dans une préparation, coupé en tranches comme dans ce gratin de poireaux (même que vous n'êtes pas obligés de l'oublier comme moi sous...

Posté par ciorane à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, poireau, boudin

Partager cet article

20 décembre 2014

La Cuisine des Restes # 18

Parce qu'en décembre, il n'y a pas que les fêtes de fin d'année, voici les contributions des participantes du mois à La Cuisine des Restes. Merci à elles pour ces nouvelles idées antigaspi et bon courage à tous pour la préparation des réveillons ! - La...

Posté par ciorane à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine des Restes

Partager cet article

18 décembre 2014

Chou Rouge en Tajine

Mon chou rouge se lassait des préparations à la flamande. Certes, il avait déjà vu du pays dans ma cuisine, l'Italie avec un risotto, la Chine dans un rouleau de printemps. Il avait même voyagé dans le passé entre les feuilles d'un vieux grimoire. Mais...

Posté par ciorane à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tajine, chou rouge

Partager cet article

14 décembre 2014

Gâteau au Maroilles breton

Certes, un gâteau au Maroilles devrait se sentir ch'ti à plein nez. Sauf s'il emprunte à la Bretagne la farine de sarrasin qui lui apporte une touche rustique fort savoureuse (comme quoi, on peut se régaler sans gluten) . C'était la première fois que...

Posté par ciorane à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, Maroilles, vin, farine de sarrasin

Partager cet article

12 décembre 2014

Mon Kedgeree Fétiche

" Patience a passé la journée à préparer un autre défi culinaire, un kedgeree typiquement anglais : un riz pilaf au poisson fumé, servi avec des oeufs durs, de la ciboulette hachée et de la coriandre. [...] Pas moyen de le faire tenir en place. J'ai fini...

Posté par ciorane à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, riz, haddock

Partager cet article

11 décembre 2014

Mes jolis moules à Springele en bois et résine

En passant par l'Alsace sans sabots (mais avec une voiture) , mon fils m'a rapporté des moules à springele. Je les utiliserai pour mouler des speculoos de ma région car le monde des biscuits de l'Est est un continent perdu pour moi (Cf mes bredele ratés)...

Posté par ciorane à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit

Partager cet article

9 décembre 2014

Gâteau au thé à la vanille et au nougat

La vanille, c'est délicieux en cuisine mais, franchement, le parfum vanillé chimique est toujours infect avec son goût sucraillé écoeurant. Ma fille partage mon avis et m'a donc fourgué ce thé vert à la vanille, un cadeau malencontreux. Car dans La Cuisine...

Posté par ciorane à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, thé, cake sucré

Partager cet article

8 décembre 2014

Les 4 Bentô de la semaine 43

Pas de cuisine dans le bentô de lundi dernier, juste une juxtaposition de produits nature ou tout préparés. En fait, ça fait un... Bentô apéro Gressins + bâtonnets de carotte à tremper dans une tapenade Lit de salade verte, tomates cerises, olives vertes...

Posté par ciorane à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bento

Partager cet article

5 décembre 2014

Les Minipoufs de Sandrine

Le billet du jour est l'oeuvre d'une lectrice sans blog qui participe ainsi au prochain rendez-vous, le 20 décembre, de La Cuisine des Restes . Minipoufs chapelure et fines herbes "20 minipoufs : 120g chapelure 120g fromage fines herbes (type philadelphia)...

Posté par ciorane à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restes, biscuit salé, pain rassis