La Cuisine de Quat'Sous

2 décembre 2013

Bento d'une dinde

La dinde de quat'sous a une chair plutôt fade et pleine d'eau. Pas de souci, avec des épices et un mode de cuisson ad hoc, elle tient le choc ! Et voici comment on peut savourer du filet de dinde pas cher, chaud dans l'assiette ou froid dans un bento...

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Tags: salade, dinde, haricot rouge

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29 novembre 2013

Le Bento d'une harengère

Pour changer du hareng marié à la pomme de terre, je vous le conseille en salade avec riz et carotte. En bento ou en assiette, ce sera tout aussi bon ! Les carottes étant plus longues à cuire que le riz, je les mets d'abord à l'eau froide, en rondelles....

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Tags: riz, hareng

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25 novembre 2013

Bento flageolant

Un bento rapido avec des oeufs durs moulés : Deux demi-lapins se prélassent au milieu de fleurs de carotte crue (taillées grâce à un taille-légume, c'est comme un gros taille-crayon pour la déco alimentaire) . Moi qui grignote régulièrement des carottes...

Posté par ciorane à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bento, flageolets

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23 novembre 2013

Bento en ronds

Un bento qui roule : les tomates cerises sphériques, les cylindres des roulades de jambon (garnies de beaucoup de persil, un peu de fromage frais et une bonne quantité de sumac acidulé) , les petites billes de la semoule colorée de raz el hanout, les...

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21 novembre 2013

Bento romanesco et sardine

Aïe, aïe, aïe, avec les jours qui raccourcissent inexorablement, mes photos de bento à 8h du mat' sont de plus en sombres. Mais est-ce pire qu'un flash qui dénature les couleurs ? Pas de smartphone, pas envie de trimbaler l'APN, il ne me reste plus qu'à...

Posté par ciorane à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou-fleur, sardine, riz au lait

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18 novembre 2013

Bento de spaghetti au persil

Un bento préparé vite fait avec les restes des jours précédents : La veille au soir, c'était pâtes à la bolognaise. J'ai cuit une part de spaghetti en plus. Une fois refroidies sous le robinet et bien égouttées, je les ai mélangées avec une flopée de...

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Tags: bento

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14 novembre 2013

Bento de crevettes grises

Ma soeurette Cioranette prépare sa salade de crevettes grises avec des tomates cerises. Moi, j'y rajoute de la mâche de saison et des pommes de terre pour un repas nomade reconstituant. Et avec un bento à deux étages, la verdure reste fraîche jusqu'à...

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Tags: pomme de terre, crevette, mache

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10 novembre 2013

Bento de poireaux marinés

Caché sous les fleurs de carotte et les ronds de gruyère, on ne distingue guère l'ingrédient principal de ce bento, des poireaux marinés, un peu dans l'esprit de ma salade cuite marinée. La veille au soir, j'ai fait revenir dans de l'huile de sésame le...

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Tags: oeuf, riz, poireau

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6 novembre 2013

Le N°6 déstructuré en bento

Le N°6 est le nom raccourci d'un plat imaginé par un cuisinier français de roman américain : "Le Stagecoach Bistro jouxtait le neuvième trou d'un golf qui se donnait des airs de country club très fermé alors que n'importe qui était accepté, à condition...

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Tags: asperge, haricot rouge, gambas

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14 septembre 2013

Mon Shokado tout nouveau, tout beau

Dialogue sur une brocante, dimanche dernier : - Bonjour, c'est combien ? - C'est une boîte pour biscuits apéritif. Elle est neuve, jamais servi, 1€. Une boîte pour biscuits apéritif en plastique pas hermétique ? J'étais sceptique mais peu importe, si...

Posté par ciorane à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: shokado