La Cuisine de Quat'Sous

9 juillet 2011

Pancakes à la banane sans oeuf

Dans ma collection de recettes de desserts sans oeufs, voici un mix entre mon gâteau à la banane et les crêpes sans oeufs. Ce n'est pas le nirvana mais l'idée peut séduire certains allergiques ou végétaliens. 180 g de banane épluchée bien mûre - 150 g...

Posté par ciorane à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, végétarien

Partager cet article

22 juin 2011

Cake fondant à la banane sans oeuf

On m'a donné un panier de bananes fort avancées et je n'ai pas reculé devant un nouveau test de gâteau sans oeuf car la banane est une bonne solution de remplacement, à mon avis d'expérimentatrice. Gâteau sans oeuf à la banane 400 g de chair de banane...

Posté par ciorane à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, banane, végétarien

Partager cet article

10 juin 2011

Les crêpes sans oeuf de la petite souris verte

Non, ce n'est pas la petite souris verte qui courait dans l'herbe (chante-t-on encore cette comptine aux enfants d'aujourd'hui ?) mais le pseudo d'une lectrice végé. Elle m'a envoyé cette recette de pâte à crêpes vegan et économique que je partage avec...

Posté par ciorane à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien

Partager cet article

3 juin 2011

Carbonnade flamande végétarienne

Ma fille Yunilov avait déjà fait des carbonades flamandes végétariennes avec seitan et tofu. J'ai simplifié l'affaire avec simplement des légumes variés. La sauce à base de bière et de pain d'épices est un pur délice ! Enfin, surtout parce que j'ai cuit...

Posté par ciorane à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nord, végétarien, bière

Partager cet article

13 mai 2011

Brownie banane sans oeuf

Me voilà repartie dans mes expérimentations de gâteaux vegan sans oeuf ni reproche, un brownie extra-fondant où le goût de la banane se marie avec plaisir au chocolat noir. Brownie végétalien à la banane Pour un brownie 27x18 cm : 180 g de chocolat noir...

Posté par ciorane à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, banane, végétarien, chocolat, brownie

Partager cet article

6 mai 2011

Tajine végétarien de navets

Le vendredi, c'est végé dans La Cuisine de Quat'Sous ! Je vous propose donc le tajine du jour au navet : Pour un plat sans viande mais aussi sans graisse, mettez les navets en morceaux directement dans un peu de bouillon de légumes. Ajoutez des oignons...

Posté par ciorane à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navet, olives, tajine, végétarien, pois chiches

Partager cet article

29 avril 2011

Gâteau aux pommes sans oeuf

Il y avait longtemps que j'avais fait une expérience de gâteau sans oeuf. Et j'ai bien fait de m'y remettre, le résultat du jour est bluffant ! Gâteau vegan aux pommes Bon, ne me faites pas dire ce que je n'ai pas dit, un gâteau sans oeuf, ce n'est pas...

Posté par ciorane à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, gâteau, végétarien

Partager cet article

1 avril 2011

Protéines de soja massala aux navets

Le 1er avril, pas de poisson dans La Cuisine de Quat'Sous car, le vendredi, c'est végé ! On mangera donc des protéines de soja texturées, ou PST, qui, hélas, ne sont pas appréciées de tous, trop fades. Idem pour les navets, trop piquants ou trop terreux....

Posté par ciorane à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navet, pst

Partager cet article

11 mars 2011

Curry vert de tofu

Le vendredi, c'est végé dans La Cuisine de Quat'sous ! Parce que manger de la viande, c'est cher, ça pollue la Terre et nos artères. Et puis, ma foi, ce n'est pas très bon pour la santé des animaux de boucherie. Alors, plusieurs fois par semaine, et pas...

Posté par ciorane à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tofu, curry vert, végétarien, shichimi

Partager cet article

18 février 2011

Curry vert de légumes d'hiver

Les légumes d'hiver, on peut bien sûr en faire des ragoûts classiques cuits à l'étouffée. Mais pourquoi ne pas sortir des sentiers battus en les parfumant de pâte de curry vert, gingembre frais, une poignée de raisins secs et une noix de purée de coco...

Posté par ciorane à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, légumes, curry vert, végétarien