clafoutis sale - La Cuisine de Quat'Sous

10 juin 2017

Clafoutis aux Carottes et Roquefort

Douces, douces, les carottes dans le clafoutis. Fort, fort, le roquefort dans le clafoutis. Doucement fort et fortement doux, le clafoutis aux carottes et roquefort ! En fait, c'est la honte, je n'ai même mis du vrai fromage dans mon clafoutis salé mais...

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Tags: carotte, fromage, clafoutis salé, roquefort

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8 janvier 2013

Clafoutis de restes de choucroute

La choucroute, c'est bien le plat de saison. Les restes sont bons réchauffés mais, quand il y en a peu, autant les cuisiner pour mieux remplir les estomacs ! 200 g de reste de choucroute (le chou) - restes de charcuterie - 100 g de farine - 3 oeufs -...

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Tags: clafoutis salé, restes, chou

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23 mars 2011

Clafoutis endive et pomme au curry

Des endives et des pommes fondantes parfumées au curry pimenté, une pâte toute douce en bouche grâce au fromage frais, toute une symphonie de contrastes pour un clafoutis un peu étrange qui en étonnera plus d'un. Clafoutis salé aux endives et pommes au...

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Tags: pomme, endive, clafoutis salé

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28 septembre 2010

Clafoutis salé aux fanes de carotte

Sur les brocantes, on ne trouve pas que des objets d'occasion. Par exemple, certains vendent les légumes de leur jardin, tout neufs, tout frais. Dimanche dernier, je suis ainsi revenue avec une jolie botte de carottes à quat'sous avec leurs fanes. Pour...

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Tags: carotte, clafoutis salé, Maroilles, restes, fanes

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26 octobre 2009

Clafoutis de carotte à la bière

La carotte est pour moi le légume parfait de l'automne au printemps. Savoureux avec son petit goût sucré, il fait partie des plus économiques et se prête à toutes les recettes. Bref, il n'a que des qualités comme dans ce ... Clafoutis de carotte à la...

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Tags: carotte, clafoutis salé, bière

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9 juillet 2009

Clafoutis pommes et Maroilles

Attention : Merveille ! L'histoire d'amour que vit la Cuisine de quat'sous avec le Maroilles est toujours au beau fixe. Ce fromage est trop délicieux, succulent, savoureux, délectable, formidable et gourmand (ne barrez aucune mention inutile) pour être...

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Tags: pomme, clafoutis salé, Maroilles

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9 juin 2009

Mon clafoutis aux cerises à la mélisse

Il ne vous aura pas échappé que la saison des clafoutis aux cerises bat son plein. Les blogs culinaires en proposent presque tous, des beaux, des bons, des splendides, des superbes, une véritable avalanche de douceur sucrée. Happée à mon tour dans ce...

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Tags: courgette, clafoutis salé, mélisse, flageolets

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21 septembre 2008

Clafoutis salé tomates - Maroilles

L'été est bel et bien fini. Comment je le vois ? Tout simplement parce que j'ai découvert en tête de gondole des tomates en branches, bien en chair, à 1€/kg. Un des signes révélateurs pour moi du changement de saison. Chouette, je vais pouvoir enfin me...

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Tags: tomate, clafoutis salé, Maroilles

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25 mai 2008

Clafoutis champignons - abricots secs

Depuis ma découverte des clafoutis salés, j'avais envie de tester d'autres idées de garniture. Je vous propose donc aujourd'hui le clafoutis aux champignons et abricots secs. Ingrédients : 150g de champignons, 70g d'abricots secs, des feuilles de mélisse,...

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Tags: champignon, fruits séchés, clafoutis salé

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13 mai 2008

Clafoutis de légumes

Ah, le clafoutis aux cerises de tante Huguette ! Il a bercé mon enfance et j'en garde un souvenir impérissable. Cette pâte cartonneuse qui collait aux dents et au palais, ces cerises gluantes qui m'évoquaient des yeux éclatés de crapaud, beurk ! J'en...

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Tags: endive, courgette, clafoutis salé, poireau