rhubarbe - La Cuisine de Quat'Sous

6 juin 2012

Rhubarbe au four à la Kriek

Depuis la première compote de rhubarbe de la cuisine de quat'sous, j'ai découvert plein de façons (cliquez sur le tag rhubarbe en dessous de ce billet) de se régaler avec ces tiges qui, bien préparées, ne sont pas du tout acides et piquantes. Mais aujourd'hui,...

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Tags: rhubarbe, bière

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26 mai 2012

Caponata à la Rhubarbe

Il fait chaud, mangeons froid et, pour changer des salades crues, choisissons, par exemple, la succulente caponata sicilienne et ses légumes confits. Oh ! Mais les deux tiges de rhubarbe qui traînent au frigo ressemblent assez bien à des côtes de céleri....

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Tags: poivron, rhubarbe, olives, aubergine

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16 mai 2012

Mini charlotte rhubarbe et biscuits roses

C'est une toute petite charlotte préparée avec des mini biscuits roses de Reims, de la compote de rhubarbe et de la crème pour tiramisu. C'est une toute petite charlotte délicieuse pour les grandes gourmandes comme moi qui détestent les charlottes avec...

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Tags: rhubarbe, mascarpone, biscuits roses

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14 mai 2012

Gratin de pâtes à la rhubarbe

Des pâtes, des pâtes, oui mais à la rhubarbe ! Je suis sûre que Don Camillo lui-même n'y avait jamais songé. D'un autre côté, personne sans doute n'en aura envie mais, bon, une fois dans sa vie, on peut manger un plat improbable, non ? Gratin de pâtes...

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Tags: pâtes, rhubarbe, gratin

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9 mai 2012

Tarte Tatin Pomme et Rhubarbe

Avant de rendre au magasin le superbe moule à tarte tatin que j'avais testé, j'ai fait une dernière recette (ben oui, vous n'imaginiez pas qu'on allait me laisser pour 70 € de moules à gâteaux simplement pour que j'expose mon avis à leur sujet ? Enfin,...

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Tags: tarte, pomme, rhubarbe

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2 mai 2012

Rhubarbe salée en sauce tomate

C'est vraiment le printemps et j'ai donc pu cuisiner ces premières tiges de rhubarbe, cultivées dans le Nord. Le net proposant pléthore de tartes et autres compotes à la rhubarbe, je me suis lancée dans des recettes salées pour contrebalancer tout ce...

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Tags: tomate, rhubarbe

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18 octobre 2011

Croissants à la rhubarbe

Non, il ne s'agit pas d'une pâte brisée ou feuilletée fourrée de rhubarbe mais de viennoiseries recyclées, des croissants un peu rassis garnis de frangipane et de compote de rhubarbe Croissants frangipane et rhubarbe En fait, j'ai repris ma recette de...

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Tags: frangipane, rhubarbe, restes, croissant

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2 octobre 2011

Pudding sans oeuf...

... mais avec de la rhubarbe ! Ou, si vous ne l'aimez pas, des pommes, des prunes ou rien du tout. En fait, j'avais du pain rassis, du lait mais pas d'oeuf pour faire mon pudding (sans compter que je déteste la consistance du pudding classique) . Alors,...

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Tags: rhubarbe, végétarien, restes, pain rassis

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18 septembre 2011

Tarte à la rhubarbe sur pâte levée

Vous fuyez comme la peste cette malheureuse rhubarbe trop acide à vos papilles ? Vous détestez le flan sur les tartes aux fruits ? Eh bien, régalez-vous maintenant de cette tarte à la rhubarbe à ma façon, vous m'en direz des nouvelles ! Avec ce mode de...

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Tags: tarte, rhubarbe

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28 août 2010

Petits flans de rhubarbe au thé matcha

Ma crème à la rhubarbe m'avait tellement plu que j'ai eu envie de pousser plus loin l'expérimental en y ajoutant du thé matcha. Le résultat est surprenant, certes, mais reste délicieux. Petits flans de rhubarbe au thé matcha Pour 6 petites verrines :...

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Tags: rhubarbe, verrine, thé, matcha