La Cuisine de Quat'Sous

14 juillet 2012

Cheesecake - Bavarois aux biscuits roses

Pour fêter le 14 juillet, voici un petit dessert aux biscuits roses de Reims, la ville qui a vu le sacre de la majorité des souverains français (avant qu'arrive le massacre du seizième Louis...) . J'ai choisi de faire un cheesecake en hommage aux Ricains...

Posté par ciorane à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: labneh, cheesecake, biscuits roses

Partager cet article

5 juillet 2012

Glace sans oeuf Poire et Safran

Associer la poire et le safran dans une glace est une idée de ma soeurette Cioranette (et ça tombe bien, c'est elle qui m'a donné ce sublime safran grec ) . Pour la recette, je suis partie de ma base de glace légère au yaourt, sans oeuf et sans crème....

Posté par ciorane à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralin, poire, glace, safran

Partager cet article

27 juin 2012

Gâteau fondant à la banane

Parce qu'il n'y a pas que le gâteau au chocolat dans la vie et que, oui, la banane donne aussi un fondant extraordinaire. Moins déraisonnable, diététiquement parlant... 300 g de chair de banane - 1 yaourt - 100 g de beurre - 2 oeufs - 150 g de farine...

Posté par ciorane à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, banane, coco

Partager cet article

24 juin 2012

Riz au lait, menthe et sureau

Un riz au lait tout frais avec ses feuilles de menthe, tout doux avec le sirop de sureau, un riz au lait d'été ! Riz au lait à la menthe fraîche et sirop de sureau 200 g de riz rond - 1 l de lait - feuilles de menthe - sirop de sureau Pour un riz au lait...

Posté par ciorane à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, riz au lait, sureau

Partager cet article

19 juin 2012

Glace à la banane

Pour se rafraîchir sans peser sur l'estomac (et la balance !), une glace légère sans crème ni oeuf mais toutefois onctueuse grâce à la banane. Glace au yaourt et à la banane Pour 50 cl de glace : 400 g de chair de banane - 2 yaourts - 1/2 citron - 2 cs...

Posté par ciorane à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, coco, glace

Partager cet article

16 juin 2012

Tarte Rhubarbe et Frangipane

Les tartes à la rhubarbe ne manquent pas et chacun y trouvera son plaisir. Perso, j'aime quand la rhubarbe reste en morceaux et sur un fond de frangipane, c'est encore plus gourmand ! Tarte à la Rhubarbe et à la Frangipane Pour une tarte de 24 cm : -...

Posté par ciorane à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frangipane, tarte, rhubarbe

Partager cet article

13 juin 2012

Cheesecake Pomme Abricot en verrines

Canalblog, le site Pure Saveurs et Charles & Alice organisent un concours pour faire connaître de nouveaux desserts aux fruits : J'ai ainsi pu goûter ce savoureux Pommes & Caramel au beurre salé qui se déguste avec gourmandise et, mon coup de coeur, ce...

Posté par ciorane à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, abricot, cheesecake

Partager cet article

9 juin 2012

Madeleines de Reims

Ma soeurette Cioranette ayant partagé avec moi les méga-promos bruxelloises d'après Noël sur les biscuits roses de Reims, je m'amuse à faire des essais de recettes. Aujourd'hui, j'ai mis les biscuits tout durs dans des petits gâteaux tout tendres : Madeleines...

Posté par ciorane à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, madeleine, biscuits roses

Partager cet article

6 juin 2012

Rhubarbe au four à la Kriek

Depuis la première compote de rhubarbe de la cuisine de quat'sous, j'ai découvert plein de façons (cliquez sur le tag rhubarbe en dessous de ce billet) de se régaler avec ces tiges qui, bien préparées, ne sont pas du tout acides et piquantes. Mais aujourd'hui,...

Posté par ciorane à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, bière

Partager cet article

29 mai 2012

Gâteau Carotte et Chocolat

Tout le monde sait que les lapins, même en chocolat, adorent les carottes. Bonne idée alors que de les réunir dans un gâteau léger et moelleux à la fois. Et profitons-en pour y recycler les oeufs de Pâques, les poules, les poissons et toute la friture...

Posté par ciorane à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, gâteau, restes, chocolat