La Cuisine de Quat'Sous

22 octobre 2008

Pâtes au citron

Quand j'ai une panne d'inspiration, je me réfugie dans ma recette fétiche, les spaghettis aux anchois. L'autre soir, comme un citron un peu desséché se morfondait dans le frigo, elles se sont transformées en : Spaghettis au citron La sauce est hyper-rapide...

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Tags: pâtes, anchois

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21 octobre 2008

Congolais et vieux grimoire

Enfant, j'adorais les congolais et leur bon goût de noix de coco. Le symbole pour moi de l'exotisme, une porte ouverte sur les îles lointaines. Et puis, en vieillissant, je me suis lassée de ces gâteaux un peu étouffants, trop sucrés, trop écoeurants....

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Tags: biscuit, coco, vieux grimoire

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20 octobre 2008

Feuilleté de brebis à l'estragon

Chut ! Ne le dites à personne. Aujourd'hui, j'ai cuisiné du fromage, mais pas du Maroilles...Non, du fromage de brebis, du Lou Pérac. Dieu que c'était bon ! Chut ! Ne le dites à personne... Que voulez-vous, je suis une femme vénale. Quand un hyper marché...

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Tags: fromage

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20 octobre 2008

Les pâtes aux légumes de Yunilov

Aujourd'hui, ma fille Yunilov vient squatter mon blog pour vous y présenter une de ses recettes récentes : Pâtes aux légumes Comment accomplir votre mission de faire manger des légumes verts à vos enfants et à votre mari (qui n’est autre qu’un grand enfant)...

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Tags: pâtes, restes

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19 octobre 2008

Verrine de pommes au sabayon de cidre

Il n'y a pas que le pommier de Nathalie qui croule sous les fruits. C'est le cas aussi chez une amie, Françoise, qui m'a ainsi donné un gros sac de pommes de son jardin avec, s'il vous plaît, des recettes délicieuses pour les cuisiner. Et voici donc pour...

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Tags: pomme, pralin, gomasio sucré, cidre, sabayon

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19 octobre 2008

I love your blog

Voilà ce que m'ont déclaré Lolo et sa tambouille et Laëtit'Recettes. Un grand merci d'avoir ainsi pensé à moi pour cette jolie récompense sympathique. A mon tour, j'envoie mon coeur vers 7 autres blogs qui suivront, s'ils le désirent, la règle suivante...

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18 octobre 2008

Chti'crumble d'endives au Maroilles

Il me semble que je fais une légère fixation sur le Maroilles. C'est grave, docteur ? Et ce n'est pas aujourd'hui que cette obsession va s'arranger : devant l'autel orangé bricolé dans un coin de ma cuisine avec des emballages de ce fromage de Thiérache,...

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Tags: endive, Nord, Maroilles, crumble

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17 octobre 2008

Capuccino de céleri aux champignons

Aujourd'hui, chez Ciorane la pauvresse, on fait dans la fashion cuisine. Un peu de chic et d'élégance dans ce monde de brutes avec ce capuccino de céleri- rave aux champignons : Le céleri-rave, c'est délicieux, j'adore. Mais le pauvre traîne une image...

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Tags: soupe, champignon, céleri

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16 octobre 2008

Salade mangue - tomate au wasabi

C'est chez Cuisine Framboise que j'ai découvert la mangue en salade. Eh, en Martinique, on est bien placé pour cuisiner les fruits dits exotiques, vus d'ici en métropole. En franchement, cette idée d'utiliser la mangue en plat salé est vraiment la bienvenue...

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Tags: tomate, mangue, wasabi

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15 octobre 2008

Curry vert de lentilles

Un reste de lentilles à cuisiner ? Pourquoi ne pas lui donner un peu de chaleur exotique ? Et nous voilà partis pour un curry vert de lentilles : Une cuillerée de pâte de curry vert thaï par personne (enfin, plus ou moins selon la puissance de votre curry...

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Tags: lentilles, coco, curry vert, végétarien, restes