La Cuisine de Quat'Sous

5 octobre 2008

Boulettes de veau au parmesan

La dernière fois que ma soeurette Cioranette est venue me voir, c'était avec moult provisions. Eh oui, quand on vient chez une pauvresse, on a peur de manquer. Il y avait entre autres de délicieuses petites boulettes de viande que je n'ai pu m'empêcher...

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Tags: veau, boulettes

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4 octobre 2008

Croquettes végétariennes lentilles-bettes

Comme chaque première semaine d'octobre, ce sont les Journées Mondiales Végétariennes. Même si je suis par ailleurs une dévoreuse de cadavres, j'y contribue à ma manière en vous présentant ces croquettes végétariennes de lentilles et feuilles de bettes...

Posté par ciorane à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, croquette, Maroilles, végétarien, bettes

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3 octobre 2008

Madeleines salées au Maroilles

Des petits gâteaux moelleux pour l'apéritif ou un brunch, ça vous dit ? Voici donc des madeleines salées au Maroilles : Ingrédients pour 12 madeleines : 1 oeuf - 50g de farine - 40g de beurre - 50g de Maroilles - 1 cuiller à café de levure. Mélangez l'oeuf...

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Tags: Maroilles, biscuit salé, madeleine

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2 octobre 2008

Feuilles de bettes farcies

Que faire avec les feuilles de bettes sinon les cuire à l'eau pour les faire ressembler à des algues gluantes ? Eh bien les farcir avec un mélange de légumineuses et céréales ( tous les petits restes qui traînaient au frigo) pour les transformer en un...

Posté par ciorane à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulgour, lentilles, quinoa, végétarien, restes, bettes

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1 octobre 2008

5, 4, 3, 2, 1, partez !

Rassurez-vous, la Cuisine de quat'sous n'est pas devenue un blog d'athlétisme. Le titre de ce billet est bien une recette, celle d'un gâteau. Vous êtes prêts pour la découverte ? Voici donc le gâteau 5, 4, 3, 2, 1, partez ! Cette recette m'a été donnée...

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Tags: pomme, gâteau

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30 septembre 2008

Côtes de blettes au wasabi

Ah, les bettes de Tante Alberte ! Insipides, elles surnageaient dans une sauce blanche pleine d'eau, une horreur. Elles m'ont totalement dégoûtée de ce légume, je n'en mangeais plus depuis des décennies. Et puis, il a suffit d'une pièce de 1€. C'est peut-être...

Posté par ciorane à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, wasabi, blettes

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29 septembre 2008

Salade betterave crue et boulgour

Sur la brocante que j'ai faite hier matin, il y avait un couple de retraités qui vendaient les légumes de leur jardin. Entre autres, j'ai pris des betteraves, crues, comme elles sortent de la terre. A 0,80 €/kg, je ne pouvais pas laisser cette affaire....

Posté par ciorane à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulgour, taboulé, salade, betterave

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29 septembre 2008

Rouleau à pâtisserie neuf en bois - suite

Quel traitement préalable faut-il faire subir à un rouleau à pâtisserie neuf en bois blanc pour qu'il dure longtemps, longtemps ? Voilà la question que je me posais la semaine dernière et que vous avez été nombreuses à commenter. Merci à toutes de votre...

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Tags: cook toy, astuce

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28 septembre 2008

Sablés salés apéritif

Ma recette de biscuits salés au parmesan et olives est sympathique mais j'avais envie de l'améliorer. Ajout de beurre, moins d'huile d'olive et voici mes nouveaux biscuits salés au parmesan et olives : Ingrédients : 60g de parmesan - 140g de farine -...

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Tags: olives, biscuit salé

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28 septembre 2008

Des diamants ...

... comme s'ils en pleuvait ! Une dizaine orne maintenant mon blog grâce à Elle de Carous'Elle , Patmamy de Ciboulette, canelle et compagnie et Valala de Trotte Menu qui m'ont adressé les derniers. Merci à toutes trois pour ces jolies pensées qui sont...

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