La Cuisine de Quat'Sous

24 juillet 2008

Cheesecake pour ceux qui n'aiment pas

Le peu de cheesecakes que j'ai goûtés, je les ai toujours trouvés infects. Une croûte molle et détrempée mais surtout un fourrage pâteux comme un camembert pas fait (et j'ai horreur du camembert !). Bref, je n'avais jamais songé à en préparer moi-même....

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Tags: gâteau, labneh, pralin, speculoos, cheesecake

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23 juillet 2008

Mon bento nippon

Ma boîte à bento en ferraille est loin du made in Japan. Je me suis donc dit que je pouvais au moins faire des efforts pour la remplir avec des mets japonais. Et c'est avec grand plaisir que je vous présente aujourd'hui mon bento nippon : Alors, qu'en...

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Tags: riz, bento, nippon

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22 juillet 2008

Ma Cuisine du Nord

C'est l'été. Les redifs fleurissent à la télévision et les récaps sur les blogs culinaires. L'idée est bonne, je trouve, pour présenter un ensemble de recettes sous un nouvel angle. Voici donc mon florilège de recettes nordistes. Il est bien léger, je...

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Tags: Nord

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21 juillet 2008

Pralin croustillant et économique

Le nom de cette recette n'est certes guère poétique mais il reflète bien ce qu'est ma cuisine, c'est à dire comment se régaler en dépensant peu. Si vous voulez, je l'enrobe d'autres qualificatifs. Voici donc le pralin aux flocons d'avoine, sésame et amande....

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Tags: pralin, avoine, sésame

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20 juillet 2008

Guacamole au gosamio

"Veux-tu du guacamole au gomasio ?" Question à poser avec un débit très rapide. Vous verrez, votre interlocuteur vous regardera avec de grands yeux ronds, se demandant de quoi vous parlez. J'adore ! Enfin, un rien m'amuse... Et vous donc ? Voulez-vous...

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Tags: avocat, gomasio, tartinade

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19 juillet 2008

Soupe de poisson au curry vert

Mon essai du curry vert de poisson m'avait tellement enchantée que j'ai voulu réitérer cette expérience d'inspiration thaï avec une soupe plus consistante. Voici donc la soupe de poisson au curry vert : J'y ai mis le légume que j'avais sous la main, quelques...

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Tags: soupe, thaï, curry vert, poisson chaud

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18 juillet 2008

Mon Chti'Bento

Si vous lisez des blogs culinaires, la mode des bentos ne vous aura pas échappé (exemples sha et là). Cet engouement serait contagieux ? Toujours est-il que j'ai craqué pour cet empilement de boîtes inox déniché à 4 sous dans un dépôt-vente. En plus,...

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Tags: Nord, bento

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17 juillet 2008

Le Labneh à ma façon

Rolla est une jeune femme libanaise qui vit en France depuis 3 mois. Je la rencontre toutes les semaines dans le cadre d'une association. C'est dans ce contexte qu'elle m'a raconté la méthode de préparation du labneh libanais, à base de yaourt égoutté....

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Tags: yaourt, labneh, tartinade

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16 juillet 2008

Fricassée de légumes au cumin

Les tagliatelles aux courgettes que ma soeurette Cioranette nous avait préparées m'ont tant plu que j'ai eu envie d'utiliser la même recette pour une fricassée de légumes au cumin : L'avantage avec les fricassées de légumes, c'est qu'on peut y mettre...

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Tags: poêlée, légumes

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15 juillet 2008

Salade concombre et carotte

Les concombres en rondelles, ça finit par lasser. Râpés avec des carottes et relevés d'une petite sauce pimentée, ils prennent tout de suite une autre allure plus sympathique, non ? L'idée est de râper concombre et carotte et de les marier avec la sauce...

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Tags: carotte, concombre, sauce