La Cuisine de Quat'Sous

18 janvier 2018

Osso Bucco au Citron

Dans la jolie cocotte en fonte offerte par mon fils, rouge toute joyeuse, j'ai cuit un osso bucco de veau, profitant d'un -50% pour cause de proche péremption. Un morceau de dinde ferait tout aussi bien l'affaire. Des carottes de saison accompagne la...

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Tags: carotte, veau, citron

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17 janvier 2018

Le Tableau Miam # 18

Cette nature morte de Pablo Picasso me laisse perplexe. C'est plein de lignes droites et d'angles sans être franchement du cubisme. La classique coupe de fruits de la nature morte n'est pas totalement déconstruite mais on n'est plus pour autant dans le...

Posté par ciorane à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tableau miam

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15 janvier 2018

Fournée de Choux de Bruxelles, Potimarron et Pommes de Terre

Quand on cuit les légumes à la poêle, on obtient une poêlée. Quand on les cuit au four, c'est donc une fournée, non ? Quel que soit le nom de cette recette, c'est facile, ça change et elle peut se décliner à l'envi avec plein de légumes différents. Ici,...

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Tags: pomme de terre, choux de Bruxelles, potimarron

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14 janvier 2018

Silent Sunday # 95

Ciorane

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Tags: Silent Sunday

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11 janvier 2018

Ma première Lunch Jar

A Noël, ma fille m'a offert un coffret avec des lunch jars, ces bocaux qui permettent de transporter ses repas. C'est comme un bentô mais en plus rapide à remplir puisqu'il suffit de superposer les couches. Me voilà remotivée pour préparer d'avance des...

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Tags: lunch jar

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10 janvier 2018

Le Tableau Miam # 17

Cet tableau de Séraphine Louis (1864-1942) s'admire habituellement au Musée d'art et d'archéologie à Senlis. C'est pourtant au LAM que je l'ai vu, lors d'une exposition terminée ce week-end : De Picasso à Séraphine, Wilhelm Uhde et les Primitifs modernes....

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Tags: tableau miam

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9 janvier 2018

Potage Crème d'Artichaut de Mamie Soupe

Dans les classeurs de Mamie Soupe , on trouve pas mal de recettes faites avec des conserves. Bien pratique pour profiter des légumes toute l'année, même en hors saison. Pour les fonds d'artichaut, on y gagne sur deux tableaux car ils sont franchement...

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Tags: navet, soupe, pomme de terre, vieux grimoire, artichaut, Mamie Soupe

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8 janvier 2018

Lapin ch'ti à la Bière et aux Speculoos

Petit lapin, ne va pas à Paris Tu seras mieux cuisiné ici ! Voilà ce que je chante au lapin ch'ti en copiant Henri Salvador. Bon, le lapin à la flamande des cantines lilloises de mon enfance m'écoeurait plutôt avec ses tonnes de pruneaux sucraillés. Heureusement,...

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Tags: endive, speculoos, Nord, lapin, bière

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7 janvier 2018

Silent Sunday # 94

Ciorane

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Tags: Silent Sunday

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6 janvier 2018

Cake au Citron et Pavot

Ce cake est un classique dont je vous livre ma recette personnelle. Riche en graines de pavot délicieusement croquantes sous la dent. La dose étudiée de citron pour un coup de frais sans acidité. De la vergeoise blonde, mais pas trop, plus parfumée que...

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Tags: citron, cake sucré, pavot