mamie soupe - La Cuisine de Quat'Sous

18 février 2023

Le Velouté de Saison de Mamie Soupe

Mamie Soupe me fait rire avec ce genre de titre : velouté de saison, oui, mais de quelle saison ? Bon, elle le précise en fin de page, c'est une recette plutôt d'hiver. La Recette du Velouté de Saison de Mamie Soupe Munie de cette recette, je suis donc...

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Tags: endive, soupe, pomme de terre, Maroilles, sumac, Mamie Soupe

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6 octobre 2022

Le Tarato de Mamie Soupe

Les beaux jours sont revenus ! L'occasion d'ouvrir les classeurs de Mamie Soupe à la recherche d'un potage froid pour prolonger un peu l'été. La Recette du Tarato de Mamie Soupe Comme de bien entendu, j'ai adapté la recette à ma sauce : - Pas de piments...

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Tags: soupe, yaourt, vieux grimoire, Mamie Soupe

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15 août 2022

Le Velouté de Concombre de Mamie Soupe

La recette du jour vient des classeurs de Mamie Soupe qui la tenait elle-même d'une athlète nordiste : Le livre de gym cité par Mamie Soupe a été publié en 1987, la belle époque de l'aérobic. J'apprécie ce genre de recette sans pesée d'ingrédients et...

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Tags: soupe, concombre, vieux grimoire, Mamie Soupe

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9 avril 2022

Le Bortsch à l'Ukrainienne de Mamie Soupe

Les recettes de Mamie Soupe nous font voyager dans toutes les régions de France, dans d'autres contrées du monde mais aussi dans le temps. Et voici un exemple avec ce Bortsch à l'ukrainienne venu d'un pays qui n'existe plus, l'URSS : La recette du Bortsch...

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Tags: soupe, vieux grimoire, Mamie Soupe

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13 mars 2022

Le Borchtch Ukrainien de Mamie Soupe

Au vu des classeurs choisis par Mamie Soupe, elle a dû entamer sa collection de recettes dans les années 70, au beau milieu de la Guerre Froide. Une époque où, je m'en souviens, les plus pessimistes craignaient qu'une bombe nucléaire explose par chez...

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Tags: soupe, vieux grimoire, Mamie Soupe

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28 avril 2019

Le Consommé aux Champignons de Mamie Soupe

Dans le fond du réfrigérateur, j'avais retrouvé une barquette de champignons de Paris rosés, complètement oubliée. Les pauvres commençaient à se friper et n'avaient guère belle allure. Pfff, ils étaient bons à jeter. Pas dans la poubelle, voyons, juste...

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Tags: soupe, restes, pain rassis, Mamie Soupe, champignons

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2 décembre 2018

La Soupe à la Moutarde de Mamie Soupe

Des amis arrivent à l'improviste et vous avez envie de les réchauffer avec une bonne soupe ? Bien sûr, si vous êtes du genre prévoyant, vous pourrez alors réchauffer un truc tout fait industriel. Mais ouvrons plutôt les classeurs de Mamie Soupe car on...

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Tags: oignon, soupe, vieux grimoire, moutarde, Mamie Soupe

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23 janvier 2018

La Soupe au Céleri de Mamie Soupe

Mamie Soupe a pensé aux amateurs de céleri rave, voici sa recette de soupe mono-légume, incroyablement veloutée sans ajout de crème ou de pomme de terre : J'adore le céleri rave et je me suis donc lancée dans ce potage, rapide comme le dit Mamie Soupe....

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Tags: soupe, vieux grimoire, céleri, moutarde, Mamie Soupe

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9 janvier 2018

Potage Crème d'Artichaut de Mamie Soupe

Dans les classeurs de Mamie Soupe , on trouve pas mal de recettes faites avec des conserves. Bien pratique pour profiter des légumes toute l'année, même en hors saison. Pour les fonds d'artichaut, on y gagne sur deux tableaux car ils sont franchement...

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Tags: navet, soupe, pomme de terre, vieux grimoire, artichaut, Mamie Soupe

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21 novembre 2017

La Soupe de Potiron de Mamie Soupe

Dans les classeurs de Mamie Soupe , j'ai trouvé une recette de saison, une soupe de potiron. La cuisine végétarienne ne date pas d'aujoud'hui et cette soupe allie donc haricots blancs et riz pour en faire un plat complet extrêmement moins lourd sur l'estomac...

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Tags: soupe, riz, haricot blanc, végétarien, potiron, Mamie Soupe