courgette - La Cuisine de Quat'Sous

25 avril 2011

Cake rustique à la courgette

La courgette est bonne fille. Dans un cake salé, sa saveur peu prononcée laisse donc toute la place à des goûts plus francs comme celui de la farine de châtaigne. Cake salé à la courgette et farine de châtaigne 330 g de courgettes crues râpées - 80 g...

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Tags: courgette, farine de chataigne, cake salé

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20 août 2010

Salade de pâtes, courgettes et sauge

Une salade tiède de pâtes aux courgettes grillées et délicatement parfumée de sauge qui accompagnera avec saveur vos grillades et autres barbecues. Salade de pâtes, courgettes et sauge Faites chauffer l'eau pour les pâtes. Choisissez des courgettes plutôt...

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Tags: salade, pâtes, courgette

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14 septembre 2009

Pancakes de courge au cresson

Les légumes sont l'idéal pour apporter un moelleux extraordinaire à des pancakes salés sans débauche de gras. Je l'avais déjà découvert avec les pancakes à l'aubergine, c'est encore plus vrai avec une courge. Ingrédients pour 6 pancakes : 400g de courge...

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Tags: courgette, cresson, pancake

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22 août 2009

Courgettes en sauce aigre-douce

Des courgettes fondantes accompagnées d'une petite vinaigrette aux saveurs asiatiques, qui peuvent se manger chaudes ou froides, voilà une nouvelle manière d'accommoder ce légume bon marché quand on craint de s'en lasser. Courgettes cuites en salade et...

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Tags: gingembre, salade, courgette, sauce, wasabi

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17 juillet 2009

Risotto hachis et courgette

L'avantage d'ajouter viande et légumes dans un risotto est que l'on a ainsi un plat complet (et une seule casserole à laver!). Risotto au hachis de viande et courgettes Ah, qu'il est moche le risotto ! Le désavantage d'utiliser pour ce faire le riz spécial...

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Tags: riz, courgette, risotto

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10 juillet 2009

Haricots rouges en ragoût

Un petit ragoût végétarien bien relevé où épices et herbes fraîches feront oublier l'absence de viande et bien vite préparé si on utilise des haricots rouges en boîte. Ragoût de haricots rouges Faites revenir dans un peu d'huile oignons hachés et courgettes...

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Tags: courgette, haricot rouge, maïs, mélisse, végétarien

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24 juin 2009

Velouté froid courgettes - Maroilles

Une soupe froide de courgettes cuites nature, voilà qui ravira ceux que lassent les gaspachos. Surtout avec quelques miettes de Maroilles pour mettre en appétit les amateurs de fromages de caractère et une légère touche de mélisse qui rafraîchira les...

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Tags: soupe, courgette, Maroilles, mélisse

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13 juin 2009

Cake courgette - moutarde

Ce billet est dédié à toutes celles qui essaient désespérément de faire manger des courgettes à des convives récalcitrants. Leur présence est insoupçonnable dans ce cake léger et moelleux, peu gras et aussi délicieux tiède que froid. Même au petit déjeuner,...

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Tags: avoine, courgette, cake salé

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9 juin 2009

Mon clafoutis aux cerises à la mélisse

Il ne vous aura pas échappé que la saison des clafoutis aux cerises bat son plein. Les blogs culinaires en proposent presque tous, des beaux, des bons, des splendides, des superbes, une véritable avalanche de douceur sucrée. Happée à mon tour dans ce...

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Tags: courgette, clafoutis salé, mélisse, flageolets

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8 juin 2009

Lasagnes aux boulettes et courgettes

Viande hachée et sauce tomate, vous pensez lasagnes à la bolognaise. Oui, mais pas que. Parce qu'avec un autre mode de préparation, le résultat dans l'assiette sera radicalement différent. Plus savoureux, avec de la consistance en bouche, des lasagnes...

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Tags: pâtes, courgette, gratin, boulettes, lasagne