salade - La Cuisine de Quat'Sous

21 août 2012

Salade de mangue et carotte marinées

Dans un restaurant vietnamien, j'ai pu goûter une délicieuse salade de carotte et mangue que l'on sentait marinés. Le jour où se sont retrouvés dans mon panier une mangue pas mûre et des carottes bien fermes, je me suis préparée toute seule mon mélange...

Posté par ciorane à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, carotte, mangue, amande

Partager cet article

28 mai 2012

Salade de pommes à la libanaise

Je doute qu'aucun Libanais n'ait jamais dégusté cette salade de pomme salée mais je l'ai ainsi nommée car j'y ai mis du labneh et du zaahtar, deux éléments importants de la cuisine du Liban. Lors d'un buffet, j'ai eu l'occasion de goûter à une salade...

Posté par ciorane à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, salade, labneh

Partager cet article

11 mai 2012

Salade de chou rouge et quinoa

Si le but est juste de se nourrir, le chou rouge est râpé au robot, mélangé au quinoa cuit, une vinaigrette quelconque et basta ! La recette est rapide, couleur vomi violacé, ça nourrit bien son végétarien. Si, comme moi, on est plus difficile qu'on est...

Posté par ciorane à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, gomasio, quinoa, végétarien, chou rouge, menthe

Partager cet article

11 avril 2012

Salade de mâche et mangue marinée au thé matcha

Mâche, Mangue, Matcha, les trois M pour une salade aux parfums subtils ! Mâche et mangue en vinaigrette de thé vert matcha La mangue en salade salée, je l'avais déjà testée avec de la cardamone ou une marinade à la poudre de wasabi. Cette dernière recette...

Posté par ciorane à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, mangue, matcha

Partager cet article

3 février 2012

Salade de mangue, pomme de terre, endives

Les mangues de supermarché, c'est pas cher, c'est sans goût. Mais avec une petite marinade un peu asiatique, elles seront parfaites pour réveiller les salades pommes de terre - endives de l'hiver. Salade japonisante de pomme de terre et endive - mangue...

Posté par ciorane à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, mangue, endive, sésame, pomme de terre

Partager cet article

11 août 2011

Salades de tomate

La tomate est vraiment mon légume préféré de l'été, surtout crue pour en savourer tous les parfums. Comme mes intestins ne sont pas aujourd'hui d'accord avec ma gourmandise, je me console avec les souvenirs de quelques salades que je partage avec vous...

Posté par ciorane à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomate

Partager cet article

7 juillet 2011

Salade chou-fleur cru et mangue

Cela faisait bien 15 ans qu'un chou-fleur frais n'était pas entré dans ma cuisine. Eh oui, le surgelé, c'est plus économique et plus pratique à diviser. Donc, une fois n'est pas coutume, j'ai préparé ce chou-fleur cru en salade. Salade japonisante de...

Posté par ciorane à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, mangue, chou-fleur, nippon

Partager cet article

7 mai 2011

Salade de pomme de terre japonisante

Une salade de pomme de terre et endive toute simple, juste relevée par une sauce salade venue d'ailleurs. Pour des pommes de terre en salade bien plus savoureuses, il est conseillé de les mettre encore chaudes dans la vinaigrette pour qu'elles se gorgent...

Posté par ciorane à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, endive, pomme de terre, nippon

Partager cet article

1 mai 2011

Caponata à ma façon

La traditionnelle caponata sicilienne revue et corrigée avec les moyens du bord. L'aubergine et la tomate ont disparu, remplacés par des courgettes et un poivron et j'ai osé un petit air marocain avec des olives violettes et du citron confit. Sans oublier...

Posté par ciorane à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, poivron, olives, courgette, céleri, citron

Partager cet article

24 mars 2011

Bento en boîtes coquillage

Pas très réglementaire, mon bento, puisqu'il s'agit de deux Boîtes Coquillage Tupperware trouvées pour quelques centimes sur deux brocantes différentes. Mais les règlements et moi... Aussi bien, peu importe le bento, pourvu qu'on ait le régal... Version...

Posté par ciorane à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomate, bento, quinoa, betterave, radis