mascarpone - La Cuisine de Quat'Sous

4 mars 2017

Moelleux au Chocolat, Mascarpone et Sarrasin

Il y a un an, j'avais expérimenté avec plaisir le gâteau au chocolat et mascarpone . J'ai donc repris ma recette, en lui donnant aujourd'hui une touche plus rustique : sans poudre d'amande et en remplaçant la farine de blé par de la farine de sarrasin....

Posté par ciorane à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, mascarpone, chocolat, farine de sarrasin, sans gluten

Partager cet article

7 janvier 2017

Tiramisu aux Cerises Griottes et Vanille

Les cerises griottes à l'alcool, on les met plutôt dans une Forêt Noire mais dans un tiramisu, c'est bien aussi. Et avec des biscuits roses, c'est un peu de l'esprit des fêtes qui continue. En fait, j'ai préparé un tiramisu allégé et simplifié, sans oeufs....

Posté par ciorane à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, tiramisu, biscuits roses, cerise, vanille

Partager cet article

14 décembre 2016

Gâteau Waldorf et vieux rafiot

[A vrai dire, ce bateau était tout neuf quand il a sombré, c'était sa première traversée. Mais bon, après plus d'un siècle au fond de l'océan, il a dû perdre de sa superbe.] Ce billet doit son existence à une rencontre virtuelle. Il y a quelque temps,...

Posté par ciorane à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, mascarpone, betterave, cacao

Partager cet article

1 mars 2016

Carrot-Cake au sarrasin et mascarpone

Pour apporter une saveur rustique au carrot-cake classique, la farine de sarrasin tombe à pic. Mais la gourmandise n'est pas en reste grâce à un onctueux glaçage au mascarpone. Le mascarpone est juste fouetté avec du sucre comme une chantilly et il devient...

Posté par ciorane à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, gâteau, mascarpone, farine de sarrasin

Partager cet article

7 février 2016

Gâteau au Chocolat et Mascarpone

Pour oublier la grisaille ambiante, j'avais envie de refaire mon gâteau au chocolat maléfique, la première recette au chocolat du blog. Hélas, plus de beurre au frigo. Tant pis, ce pot de mascarpone oublié fera bien l'affaire. Comme je voulais l'y mettre...

Posté par ciorane à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, amande, mascarpone, chocolat

Partager cet article

9 octobre 2015

Pâtes au saumon, sauce crémeuse

Ok, les raviolis maison sont incomparables. Mais en version flemme-food, les tortellinis frais achetés tout faits peuvent aussi être savoureux. Pour cela, évitons les sauces industrielles et choisissons plutôt la cuisine d'assemblage, rapide et bien meilleure...

Posté par ciorane à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pâtes, saumon, mascarpone, flemme-food

Partager cet article

11 mars 2015

Petits Gratins d'orange aux speculoos et mascarpone

Pour ne pas trop alourdir la facture calorique, je ne voulais pas d'oeuf dans le mascarpone. Afin qu'il tienne quand même après cuisson, j'ai eu l'idée d'y ajouter des speculoos. Mille mercis aux muses gourmandes car le résultat est top : une crème au...

Posté par ciorane à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculoos, gratin, mascarpone, orange

Partager cet article

2 février 2015

Faux Tiramisu à la bergamote et au génépi

Mon tiramisu est à la fois simplifié et allégé puisqu'il ne contient pas d'oeuf. En fait, il ne garde de ses origines italiennes que le mascarpone, simplement fouetté et parfumé de sirop de bergamote lorrain. Plus un petit tour en Savoie pour le génépi...

Posté par ciorane à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, tiramisu, biscuits roses, bergamote, génépi

Partager cet article

9 décembre 2013

Pudding orgasmique au caramel

Commentaire de ma fille sur ce pudding de viennoiseries : ça ne ressemble à rien, cette petite chose-là, mais qu'est-ce que c'est bon ! Excellent résumé. Comme il s'agit d'un plat de restes, on utilise ce qu'on a sous la main. Vous pouvez ainsi remplacer...

Posté par ciorane à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, mascarpone, restes, chocolat, croissant

Partager cet article

1 janvier 2013

Bûche biscuits roses et pistache

Ma première photo de 2013, c'est une bûche. Aux biscuits roses pour faire chic (et pas très cher car achetés à moitié prix par ma soeurette Cioranette après les fêtes, en janvier 2012) . A base de flan à la pistache parce que j'adore ce parfum mais que...

Posté par ciorane à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, biscuits roses, buche, pistache