La Cuisine de Quat'Sous

9 novembre 2010

Pack Choï mariné

Pour ceux qui n'apprécient pas trop les crudités en entrée, voici une recette de légumes cuits qui nous changera des salades d'hiver : Pack Choï mariné à l'estragon et à l'échalote La préparation est des plus simples. Il suffit de faire revenir quelques...

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Tags: pack-choï, pak choi

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7 novembre 2010

Cookies potimarron et thé matcha

A force d'expérimenter des mélanges d'ingrédients, on finit par se faire une idée à l'avance de leur union. Mais là, le résultat dépasse toutes mes espérances : potimarron et thé matcha, c'est vraiment un mariage d'amour ! Cookies au potimarron et au...

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Tags: matcha, cookies, potimarron, courge

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6 novembre 2010

Cloître et jardin à Saverne

Durant ces vacances d'été en Moselle, nous avons fait une incursion en Alsace, Strasbourg bien sûr, mais aussi Saverne. Dans cette ville, les touristes s'agglutinent autour du château, une gigantesque bâtisse néoclassique qui me rappelle Versailles, le...

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Tags: balade

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5 novembre 2010

Rassacage bengali végétarien

Ah, la cuisine métissée ! Une fois qu'on y a goûté, on ne peut plus s'en passer. Rendez-vous compte, le réconfort d'une potée régionale, le rassacage ch'ti , auquel on enlève la viande parce que le vendredi, c'est végé dans la Cuisine de quat'sous (et...

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Tags: Nord, haricot blanc, végétarien, panch phoron

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3 novembre 2010

Brownie potimarron - chocolat

L'avantage de mettre des légumes dans des gâteaux, c'est de les rendre tendres et moelleux sans débauche de beurre ou de crème. En voici un nouvel exemple gourmand: Brownie au potimarron et chocolat Ingrédients : 350 g de potimarron cuit - 50 g de beurre...

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Tags: chocolat, brownie, potimarron, courge

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2 novembre 2010

C'est Noël avant l'heure !

Le Père Noël est déjà passé chez moi ! Euh, il s'agit plutôt de Liebig qui m'envoie un cadeau gagné grâce au jeu organisé par Ewa sur son blog Les Horizons d'Ewa . Entre nous, je trouve étrange qu'un fabricant de soupes industrielles offre des mixeurs...

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1 novembre 2010

Mon bento qui pue

Certes, un bento est censé être empli de plats kawaii que l'on déguste délicatement avec des baguettes ou une petite fourchette. Mais là, je viens de terminer le dernier roman de Natsuo Kirino, Le Vrai Monde, et j'avais envie, pour me remettre, d'une...

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Tags: fromage, Nord, pomme de terre, bento, choux de Bruxelles, poisson froid

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31 octobre 2010

Rue d'Isly - Lille

Ceux d'entre vous qui habitent des régions où le soleil règne ne le comprendront peut-être pas mais on rencontre pourtant de plus en plus de touristes dans les rues de Lille. Les pauvres sont toujours cantonnés aux mêmes quartiers, le Centre, le Vieux-Lille,...

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Tags: balade, Lille

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29 octobre 2010

Rôti végétarien de lentilles et vieux grimoire

Que les végétariens aient parfois envie de manger de la simili-viande, des steaks, saucisses ou pâtés végétaux, eh bien, ce n'est pas une tendance qui date d'hier. Dans ce vieux livre de cuisine végétarienne de 1936 que je vous ai déjà présenté, tout...

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Tags: lentilles, vieux grimoire, végétarien

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28 octobre 2010

La retraite, à quel âge ?

Ce billet n'a pas pour sujet de m'exprimer sur le bien-fondé des grèves ou de cette loi de réforme des retraites. Non, je voulais juste causer cuisine de mots et vous montrer cette inscription au fronton d'un lycée de la métropole lilloise : J'ai éclaté...

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