La Cuisine de Quat'Sous

10 octobre 2010

Pesto de fanes de carottes

Avec les pousses les plus jeunes et tendres de ma botte de carottes, après un clafoutis, j'ai concocté un petit pesto joliment relevé par la saveur à nulle autre pareille du Maroilles. Un pesto inoubliable comme vous n'en avez jamais goûté ! Pesto de...

Posté par ciorane à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroilles, restes, pesto, fanes

Partager cet article

9 octobre 2010

La soupe, faites-en tout un plat !

Ewa (qui signe Ewa07), du blog Les Horizons d'Ewa , participe au concours de recettes Liebig. Aussi inventive que l'agent secret du même numéro, elle a ainsi transformé la soupe Liebig Fèves et Pois Cassés en succulentes crêpes. Insolite, non ? En parallèle,...

Posté par ciorane à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

8 octobre 2010

PST à la crème

On peut faire de la cuisine de quat'sous avec plein d'oseille mais peu d'argent, en remplaçant la viande si chère par des protéines de soja texturées, PTS pour les intimes. On les trouve en magasins bio et, si elles ne sont guère goûteuses, on peut facilement...

Posté par ciorane à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, pst

Partager cet article

7 octobre 2010

Tartelettes Pomme - Brie - Chicorée

A la fin d'un bon repas, vous préférez fromage ou dessert ? Pour vous faciliter le choix, voici une recette tout en un, le fromage dans une tarte aux pommes aromatisée à la chicorée. Tartelettes aux pommes et brie, parfumées à la chicorée La chicorée...

Posté par ciorane à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pomme, fromage, tarte salée, chicorée

Partager cet article

5 octobre 2010

Bento d'automne

Il faisait si beau, si chaud ce dimanche que je suis partie, le bento à la main et le sourire au lèvre à la pensée de ce repas à savourer sur un coin d'herbe, au bord du lac où s'ébat la famille canard. J'aime tant cet entre deux saisons où la générosité...

Posté par ciorane à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulgour, gomasio, aubergine, bento, betterave

Partager cet article

3 octobre 2010

Au Nord, c'étaient les corons

La terre, c'était le charbon... Si vous êtes d'un certain âge (attention, je n'ai pas dit d'un âge certain !), vous avez certainement entendu ce méga-tube de Pierre Bachelet. Perso, j'ai beau être née dans le Nord, je n'ai jamais supporté la mièvrerie...

Posté par ciorane à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nord

Partager cet article

2 octobre 2010

Pesto d'épinard

Dans un grand sac d'épinards du jardin (pas le mien, c'est sûr !), j'ai récupéré les plus jeunes pousses pour une petite sauce végétale et acidulée à la fois : Pesto d'épinard à ma façon Ingrédients : 60 g d'épinard - 20 g de cacahuètes - 1/2 citron -...

Posté par ciorane à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroilles, pesto, epinard

Partager cet article

1 octobre 2010

Recettes de quinoa

Il ressemble à une céréale mais n'en est pas une. Au contraire, le quinoa renferme tous les acides aminés essentiels ce qui en fait une source de protéines complètes parfaite pour remplacer la viande. En plus, il renferme des fibres, de bons acides gras,...

Posté par ciorane à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa, végétarien

Partager cet article

29 septembre 2010

Tajine de poulet aux mirabeaux

Vous ne connaissez pas les mirabeaux ? C'est le nom que je donne aux mirabelles séchées que j'ai rapportées de mes vacances en Lorraine. Ben oui, les pruneaux sont bien des prunes séchées, non ? Les Mirabeaux de Lorraine Certes, on dirait de vulgaires...

Posté par ciorane à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Maroc, tajine

Partager cet article

28 septembre 2010

Clafoutis salé aux fanes de carotte

Sur les brocantes, on ne trouve pas que des objets d'occasion. Par exemple, certains vendent les légumes de leur jardin, tout neufs, tout frais. Dimanche dernier, je suis ainsi revenue avec une jolie botte de carottes à quat'sous avec leurs fanes. Pour...

Posté par ciorane à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, clafoutis salé, Maroilles, restes, fanes