farine de mais - La Cuisine de Quat'Sous

7 mars 2013

Cake Maroilles et Pomme

Fromage ou dessert ? Dessert ou fromage ? Ce n'est guère raisonnable de prendre les deux ... à moins de les réunir dans un gâteau sucré-salé. La douceur des pommes alliée à la force du Maroilles avec la jolie note rustique de la farine de maïs, voilà...

Posté par ciorane à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, farine de maïs, Maroilles, cake salé, cake sucré

Partager cet article

5 février 2013

Pain de banane et maïs

La farine de maïs se marie fort bien avec la banane, comme je l'ai découvert dans mon dernier cake. J'ai donc eu envie de tester cette association en version salée en reprenant la recette de mon pain à la banane sans oeuf et sans matière grasse. Du moelleux,...

Posté par ciorane à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, farine de maïs

Partager cet article

27 janvier 2013

Cake banane et maïs

J'aime le cake à la banane et son moelleux incomparable. Pour changer et lui apporter une touche rustique, j'ai ajouté de la farine de maïs et, ma foi, quoiqu'en diront les conservateurs du goût, ce mariage n'est pas du tout contre nature. Cake sucré...

Posté par ciorane à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, farine de maïs, cake sucré

Partager cet article

26 août 2012

Cake au chou-fleur et mélisse

Un petit reste de chou-fleur cuit à l'eau ? Allez zou, dans un cake salé, il finira son existence de savoureuse manière : Vous le trouvez un peu trop rouge pour être honnête, mon chou-fleur ? C'est qu'il s'agissait d'une expérience culinaire : un peu...

Posté par ciorane à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou-fleur, farine de maïs, mélisse, restes, cake salé

Partager cet article

15 juin 2012

Djenkoumé Végétarien

Kirikou passait par là. Avisant dans mon cabas un sachet de farine de maïs, il me raconta comment, au Togo, on la cuit dans une sauce tomate pour préparer le djenkoumé, le plus souvent accompagné de poulet. J'expliquai alors à Kirikou que manger régulièrement...

Posté par ciorane à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de maïs, haricot rouge, végétarien

Partager cet article

5 août 2009

Pancakes d'aubergine

Les aubergines en muffins avec de la farine de maïs m'avaient bien plu. J'ai donc décliné cette association sous une autre forme, non moins succulente mais plus pratique en été puisqu'elle ne nécessite pas d'allumer le four. Pancakes d'aubergine à la...

Posté par ciorane à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, galette, aubergine, farine de maïs, pancake

Partager cet article

27 juillet 2009

Muffins à l'aubergine

Voici une recette idéale pour faire manger des aubergines à ceux qui n'aiment pas, une recette qui étonnera les convives par son mariage de saveurs et régalera tous les gourmands. Bref, une recette d'aubergine dont je suis plus que ravie ! Muffins à l'aubergine...

Posté par ciorane à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, farine de maïs, biscuit salé

Partager cet article

12 juin 2009

Biscuits salés au maïs

Pour essayer de contrebalancer certaines débauches caloriques, j'expérimente parfois des recettes plus légères. Voici donc des biscuits apéritif sans beurre, huile ou autre matière grasse, sans oeuf, sans fromage. Le liant est un yaourt et la saveur est...

Posté par ciorane à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, farine de maïs, biscuit salé

Partager cet article

13 décembre 2008

Potiron en muffin

Repas de Noël pas cher - Episode 13 Des muffins de potiron parfumés de farine de maïs et de cardamone servis tièdes, voilà un accompagnement festif à quat'sous pour une viande en sauce. Quoiqu'avec une volaille grillée, ce ne serait pas une mésalliance...

Posté par ciorane à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, farine de maïs, Noël, potiron

Partager cet article

24 novembre 2008

Blinis à la farine de maïs

La farine de maïs apporte un léger goût rustique et savoureux qui fait merveille dans les pains et galettes. Blinis à la farine de maïs : Les véritables blinis se préparent avec de la levure de boulanger. En voici une version simplifiée : Ingrédients...

Posté par ciorane à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette, farine de maïs