31 mars 2011

Le Gâteau des Anges d'antan

J'ai déjà présenté cette recette en 2008 mais je la remets aujourd'hui en lumière pour participer au concours organisé par Délice-Yeux. Il est grand temps, il se termine ce soir ! Quand j'étais petite, je n'étais pas grande mais vraiment maigre comme un clou. La nourriture ne m'intéressait guère et c'était tant mieux car la cuisine n'intéressait guère ma mère. Travaillant avec quatre enfants et un mari toujours en vadrouille, elle avait d'autres chats à fouetter. L'enfance ne m'a pas laissé de vrais souvenirs délicieux. Depuis... [Lire la suite]
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27 mars 2011

Cheesecake au thé matcha en verrine

Un cheesecake sans cuisson au four, plus léger car sans oeuf et une présentation individuelle en verrine pour plus de facilité. Quand la gourmandise rejoint la simplicité... Cheesecake au thé matcha en verrine La crème de ce cheesecake contient du lait, fromage frais, fromage blanc et avec tous ces produits laitiers (qui sont ses amis pour la vie...), le thé matcha perd de son côté âcre qui déplaît à certains. Associé, de plus, aux speculoos si parfumés, il en devient littéralement suave. Pour 4 verrines : 120 g de speculoos - 50... [Lire la suite]
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26 mars 2011

Tournedos de boeuf de Chalosse aux pruneaux

Afin de mieux faire connaître ses produits régionaux, l'association Qualité Landes a décidé d'un concours organisé par le site 750 Grammes : Le Combat des Régions. Il s'agit pour des blogueurs de cinq régions de s'affronter pour défendre un produit Qualité Landes :     - IDF : Kiwi de l'Adour     - Rhône-Alpes : Volaille fermière des Landes     - PACA : Canard fermier des Landes     - Bretagne : Asperge des sables des Landes     -... [Lire la suite]
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26 mars 2011

Basse-côte de boeuf de Chalosse au Maroilles

Afin de mieux faire connaître ses produits régionaux, l'association Qualité Landes a décidé d'un concours organisé par le site 750 Grammes : Le Combat des Régions. Il s'agit pour des blogueurs de cinq régions de s'affronter pour défendre un produit Qualité Landes :     - IDF : Kiwi de l'Adour     - Rhône-Alpes : Volaille fermière des Landes     - PACA : Canard fermier des Landes     - Bretagne : Asperge des sables des Landes     -... [Lire la suite]
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25 mars 2011

Houmous de flageolets et pois chiches

Pour manger autrement des légumineuses pleines de bonnes protéines végétales, rien de tel que les tartinades préparées en 5 mn si vous choisissez des conserves. Ou des restes. Et si l'houmous vous lasse, ajoutez-y des flageolets ! Dans le bol du robot ménager, hachez une bonne quantité de persil. Ajoutez ensuite la moitié d'une petite boîte de flageolets bien rincés, idem pour les pois chiches, un jus de citron, une pincée de cumin et de l'huile d'olive à volonté. Mixez assez longtemps pour faire disparaître toutes les peaux. ... [Lire la suite]
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24 mars 2011

Bento en boîtes coquillage

Pas très réglementaire, mon bento, puisqu'il s'agit de deux Boîtes Coquillage Tupperware trouvées pour quelques centimes sur deux brocantes différentes. Mais les règlements et moi... Aussi bien, peu importe le bento, pourvu qu'on ait le régal... Version ensoleillée dans ma cuisine Dans la grande boîte, une salade de quinoa - tomate - persil avec deux quartiers de citron et une coupelle de betterave rouge cuite, coupée en mini-dés et parsemée de graines de sésame. La peau de la tomate est roulée en fleurs saupoudrées de graines... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Clafoutis endive et pomme au curry

Des endives et des pommes fondantes parfumées au curry pimenté, une pâte toute douce en bouche grâce au fromage frais, toute une symphonie de contrastes pour un clafoutis un peu étrange qui en étonnera plus d'un. Clafoutis salé aux endives et pommes au curry Ingrédients : 1 grosse endive - 1 petite pomme - 1 noix de beurre - 80 g de farine - 2 oeufs - 50 g de fromage frais à tartiner - curry  Emincez l'endive, coupez en petits dés la pomme. Saupoudrez de poudre de curry et faites revenir dans la noix de beurre à feu assez... [Lire la suite]
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22 mars 2011

Kibô, pour le Japon

Kibô. L'espoir, en japonais. Kibô, le nom d'un collectif de blogueuses pour réaliser une vente en faveur des sinistrés japonais. Si vous voulez soutenir cette initiative généreuse, toutes les infos sont sur le blog de Lune.
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21 mars 2011

Ma soupe aux lentilles

Le printemps est là, certes, mais les soirées sont encore bien fraîches, alors je n'abandonne pas les soupes. Celle d'aujourd'hui est aux lentilles et légumes pour en faire un plat complet avec du pain, parfumée de panch phoron maison pour nous dépayser les papilles !  Soupe de lentilles au panch phoron Tout d'abord faites chauffer dans un peu d'huile une bonne cuillerée de panch phoron. N'oubliez pas le couvercle car, les graines, ça saute ! Si vous n'appréciez pas les graines entières, utilisez du panch phoron moulu que... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Les cookies au beurre salé de Yunilov

Quand les cookies d'Obama rencontrent la Bretagne dans une cuisine du nord de la France, celle de ma fille Yunilov... Cookies bretons au chocolat au lait et beurre salé Yunilov voulait faire des cookies. Elle est partie des ingrédients de ma recette concoctée pour les dernières élections américaines : Cookies chocolat blanc et pralin Elle a juste remplacé le chocolat blanc et le pralin par du chocolat au lait. Elle a surtout choisi du beurre salé pour plaire à son Breton de compagnon. Comme sa mère, elle a des difficulté à... [Lire la suite]
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