riz - La Cuisine de Quat'Sous

18 juin 2022

Risotto au Maquereau

Aujourd'hui, c'est de la cuisine de placard faite avec les moyens du bord. Une boîte de maquereau et du riz à risotto trouvés dans l'armoire, un citron confit au frigo, un oignon au garage, de la ciboulette sur la terrasse, et voici un plat réconfortant...

Posté par ciorane à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, citron, risotto, maquereau

Partager cet article

6 août 2018

Riz à la Tomate express

En vacances, on adore la cuisine express. Même les blogueuses culinaires. Du riz, une boîte de tomates et l'affaire est dans le sac la casserole : Je le reconnais, j'ai fait une recette de feignasse avec les réserves du placard. Si vous êtes plus courageux,...

Posté par ciorane à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, riz, flemme-food

Partager cet article

14 mai 2018

Risotto aux Asperges Vertes et Citron

Avec un reste d'asperges vertes cuites au four ou poêlées, vous pouvez préparer un risotto. Dans ce cas, gardez aussi le bas des tiges trop dur qui servira à parfumer le bouillon de cuisson du riz. En y ajoutant du citron et des amandes grillées croquantes,...

Posté par ciorane à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, asperge, restes, risotto

Partager cet article

12 mai 2018

Riz au Lait parfumé au Lilas

C'est le printemps dans le jardin et j'ai une énooorme envie de mettre toutes ces fleurs odorantes dans mes casseroles. Oui, j'avoue, les blogueuses culinaires ont parfois des idées bizarres. Toutefois, pour ne pas m'empoisonner, j'ai fait quelques recherche...

Posté par ciorane à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, riz au lait, lilas

Partager cet article

21 novembre 2017

La Soupe de Potiron de Mamie Soupe

Dans les classeurs de Mamie Soupe , j'ai trouvé une recette de saison, une soupe de potiron. La cuisine végétarienne ne date pas d'aujoud'hui et cette soupe allie donc haricots blancs et riz pour en faire un plat complet extrêmement moins lourd sur l'estomac...

Posté par ciorane à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, riz, haricot blanc, végétarien, potiron, Mamie Soupe

Partager cet article

21 août 2017

La Montbéliard en Rougail

Le 1er juillet, j'étais invitée chez une instit qui a enseigné jadis sur l'île de la Réunion. Et c'est elle qui m'a fait découvrir la franchouillarde saucisse de Montbéliard cuisinée en rougail. Ce plat étant originaire des tropiques, oui, on peut bien...

Posté par ciorane à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, tomate, riz, saucisses

Partager cet article

27 mai 2017

Asperges vertes rôties à la sauce nipponne

Ma connexion internet a eu trop chaud, zou, elle est tombée dans le coma numérique. Quand se réveillera-t-elle ???? Je profite donc de la fête des mères et, donc, de la venue de mon fils pour publier, via son smartphone, une recette d’asperges vertes...

Posté par ciorane à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, asperge, restes, matcha

Partager cet article

6 février 2017

Le Potage à l'Oignon de la Mère Jeanne

La Cuisine Pratique de la Mère Jeanne , je l'ai déjà présentée en 2011. J'ignore toujours l'âge de cet antique livre de cuisine mais, aujourd'hui, le pauvre a encore pris cinq ans et demi entre les pages et il est grand temps que j'en teste une recette....

Posté par ciorane à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, soupe, riz, vieux grimoire, coriandre

Partager cet article

4 juin 2016

Risotto aux feuilles de blettes

Quand je mange des blettes, j'ai l'impression de manger un vrai légume, un légume ancien qui a gardé un léger goût terreux de son origine, c'est bon !!!!! Par contre, je préfère cuisiner séparément les côtes et les feuilles car je trouve que leurs textures...

Posté par ciorane à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, risotto, blettes

Partager cet article

6 avril 2016

Risotto au pesto de roquette et fonds d'artichaut

Pour enrichir un risotto, rien de tel que les légumes surgelés toujours prêts à rendre service. Zou, des fonds d'artichaut dans le risotto tout chaud. Et pour le parfumer, le pesto, maison ou tout-fait, est parfait. Encore mieux s'il sort de l'ordinaire...

Posté par ciorane à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, artichaut, pesto, roquette, risotto