Articles populaires – La Cuisine de Quat'Sous

24 février 2009

Tag littéraire

Pour la seconde fois, je réponds à ce tag littéraire qui est une manière amusante de découvrir les lectures de chacun. Il m'a été adressé par le blog ça se mange... La règle est simple : il s'agit de recopier les lignes 5 à 10 de la 14ème page d'un livre...

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23 janvier 2009

Cooktoy saison 2 : le récapitulatif

Il y a quelque temps, je vous avais présenté mon cooktoy de quat'sous , un écailleur à poisson trouvé sur une brocante, ma participation au Cooktoy saison 2, hélas terminé, de CookingOut . Allez donc voir le récapitulatif concocté par Birgit, vous y découvrirez...

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Tags: cook toy

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27 décembre 2008

Speculoos et crème dessert

Une crème dessert industrielle gélatinée et gélatineuse, c'est un peu triste à manger à la petite cuiller, directement dans le pot. J'aime parfois leur associer de grosses miettes de speculoos pour leur côté croquant sous la dent. Ou alors : Petit gâteau...

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Tags: speculoos

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19 janvier 2009

Petits fondants au chocolat

Ma soeur qui vient de passer le week-end chez moi a un pêché mignon, le fondant au chocolat. L'occasion rêvée de tester la recette de fondant au chocolat, amande, cardamone et cannelle des Petits Plats de Nathalie : Ingrédients : 100g de chocolat noir...

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Tags: chocolat

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4 janvier 2009

Mon Cook Toy de quat'sous

C'est sur une brocante que j'ai déniché cet été ce petit engin. Il était perdu au milieu d'un fatras de couvercles et de casseroles en alu venus tout droit de l'armoire d'une grand-mère et la vendeuse ne savait pas du tout quel était son usage. Mais bon,...

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Tags: cook toy

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1 décembre 2008

Repas de Noël pas cher - Episode 1

Récapitulatif de toutes les recettes de fête pas chère : ICI Ce matin, nombre d'enfants ont ouvert une minuscule fenêtre en carton pour dévorer un chocolat. D'autres ont ouvert un petit sac cousu ou tricoté par une maman pour découvrir une babiole ou...

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Tags: Noël

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6 octobre 2008

I love your blog

C'est toujours agréable de voir que son blog est apprécié. Alors je remercie de tout coeur bbmanon qui le déclare sur Les Bricoles de Flo . La règle à suivre est classique : - mettre logo et règle sur votre blog.- mettre le lien de la personne qui vous...

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1 septembre 2008

Mousseline de poisson

Eh oui, voici encore mes sempiternels carrés de colin congelé. Cette fois-ci, travaillés en mousseline de poisson que l'on peut servir chaude ou froide, nature ou avec quelque élément enrichissant. Mousseline de poisson froide - sauce ciboulette Ingrédients...

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Tags: poisson froid

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31 juillet 2008

Poivrons marinés

Les poivrons marinés sont pour moi la recette emblématique de l'été. Ils fondent en bouche, ensoleillent la moindre assiette, me plaisent tout simplement... Pour faire soi-même des poivrons marinés, il faut les éplucher. Et pour cette tâche, je crois...

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Tags: poivron

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29 juin 2008

Biscuits à la crème fraîche

Me voilà d'humeur expérimentale aujourd'hui. J'ai donc remplacé le beurre de mes biscuits par de la crème fraîche. En fait, je l'avoue, ce n'est pas du tout le fait du hasard. Tout simplement, voilà la brique d'un litre de crème liquide qui m'a fait de...

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Tags: biscuit

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5 mai 2008

Faux cookies...

mais vrai délice... Ces biscuits ressemblent exterieurement à des cookies mais ce n'en est pas vraiment. Leur consistance est plus légère, un peu comme du gâteau, tout en ayant une croûte et des bords croquants et craquants. Bref, des cookies comme je...

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Tags: biscuit

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14 juin 2008

Olives marinées herbes ou piment

Les olives marinées, c'est vraiment le goût du soleil. Indispensables en été. Les marinades, on n'a pas trouvé mieux pour magnifier à moindre coût toutes les olives. Même celles-ci que j'ai dénichées à bas prix dans mon hyper (1,75€/kg égouttées, qui...

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Tags: olives

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18 mai 2008

Mon baby cake aux épices

Quand j'ai envie d'une petite gourmandise à déguster avec une tasse de thé, souvent je me fais un petit cake parfumé d'épices. Pour un petit moule à cake de 24x9 cm : 80g de beurre mou, 20g de sucre, 2 oeufs, 100g + 10g de farine, 1/2 paquet de levure,...

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Tags: gâteau

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27 mai 2008

Petits pois au gingembre et menthe

Les petits pois en boîte, c'est économique mais un peu banal. Pourtant, il est si simple de leur donner du caractère, pourquoi s'en priver ? Un peu de gingembre, quelques feuilles de menthe et vos petits pois sont prêts au voyage. Un petit morceau de...

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Tags: petits pois

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9 mai 2008

Carottes au cumin

Manger froid, c'est sympathique quand il fait chaud comme aujourd'hui. Mais trop de crudités, ce n'est pas terrible pour les intestins. La solution est simple : les légumes cuits en salade. Voici donc les carottes au cumin, idéales pour une petite entrée...

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Tags: carotte

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26 avril 2008

Poisson au curry rapide

C'est une version très simplifiée du poisson au curry que je vous propose. Un curry pour une cuisine de tous les jours vite fait mais goûteux. Il faut juste, pour une recette économique, 2 carrés de poisson surgelé (colin, merlu...) et une cuiller à soupe...

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Tags: poisson chaud

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27 mars 2008

Pâtes à l'ail et au persil

Pour se réveiller les papilles, rien ne vaut l'ail cru. Dans des spaghettis bien chauds, c'est un régal....si vous restez seul le reste de la journée ! La mise en oeuvre est simplissime : pendant la cuisson des pâtes, hachez ail et persil. Quand les pâtes...

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Tags: pâtes

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8 mars 2008

La Bouillabaisse du Pauvre

Une recette de bouillabaisse économique et rapide à base de colin congelé. Voilà ma proposition du jour. Vous pouvez utiliser tout autre poisson bon marché, cabillaud,lieu... Il s'avère que les surgelés sont tout de même les moins chers. Bien sûr, la...

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Tags: poisson chaud

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24 décembre 2022

Tableau Miam #71

Durant la Messe de Minuit, les croyants célèbreront la naissance du Christ, sujet souvent repris dans les triptyques dont furent coutumiers les peintres flamands du Moyen-Age. S'inspirant de ses prédécesseurs, le belge Léon Frédéric a réinterprété cette...

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Tags: tableau miam

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1 février 2023

Tableau Miam #74

Le dernier Tableau Miam était fort ancien puisqu'il remonte au temps des pyramides. Celui-ci est des plus récents, une installation datant de septembre 2020 : Déjeuner dans le gazon Caroline Léger Cette table trône dans la cour de la Ferme d'en Haut à...

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Tags: tableau miam

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25 janvier 2023

Tableau Miam #73

Je crois qu'il s'agit du plus ancien tableau Miam présenté en ces lieux. Un calcaire peint vers 1540-1300 avant JC, soit il y a 3563-3323 ans. Bref, cela fait longtemps que les humains mangent et peignent leur nourriture. Stèle du Soldat Téti et de sa...

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Tags: tableau miam

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7 janvier 2023

Tableau Miam #72

Le tableau du jour est habituellement exposé au Musée des Beaux-Arts de Rennes. Toutefois, il est venu respirer l'air ch'ti jusqu'au 29 janvier 2023 dans l'expo Chercher l'Or du Temps au LAM de Villeneuve d'Ascq. Les Petits Pois Sont Verts, Les Petits...

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Tags: tableau miam

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27 mai 2023

Tableau Miam #75

Un tableau Miam qui n'en est pas un puisqu'il s'agit d'une statue. Et il était grand temps que je vous en parle, l'exposition Aristide Maillol (1861-1944) : La quête de l’harmonie se termine demain dimanche 28 mai au musée La Piscine de Roubaix. Elle...

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Tags: tableau miam

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7 août 2022

Tableau Miam # 66

Ce Tableau Miam est un tableau en 3D, une installation de l'exposition Le Serpent Cosmique visible à l'Hospice Comtesse à Lille jusqu'au 02 octobre 2022. Les Minitos de Jean-François FOURTOU La nappe immaculée, la vaisselle blanche, la nourriture et les...

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Tags: tableau miam

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3 août 2022

Tableau Miam # 65

Le Tableau Miam du jour est une classique scène de la Cène : Il orne l'autel d'une chapelle au coeur d'un édifice où je n'aurais pas imaginé trouvé un tableau Miam. En effet, nous sommes ici dans la plus grande église cistercienne de France bâtie selon...

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Tags: tableau miam